很多刚入门玩紫砂壶的壶友都听说过“一把新买回来的壶不能马上直接投入使用，还要经过开壶。”如果壶开的不好，那么在一段时间内泡茶的体验可能会差很多，影响壶友们的使用体验，毕竟我们买壶来泡茶很重要的原因就是把茶叶泡得更好喝。

先来讲讲为什么要开壶？首先，紫砂是一种矿物泥料，因此新烧制出来的壶多多少少都会带有一些“土味”，再加上紫砂气孔比较多，在高温窑烧的过程中也会吸附到一些“窑气”或者说“火味”。并且刚出窑的时候也会不可避免的有一些窑灰落在壶上。 从这个角度看，开壶是有必要的，开壶的目的就是为了快速去除新紫砂壶的“土味”和“火气”。原理就是让紫砂壶的气孔打开，把这些不好的气味快速释放出来。

网络上流传的”与豆腐同煮“，”与甘蔗同煮“这些开壶大法完全是无稽之谈。下面，为大家介绍两种比较简单易行的开壶方法。 【方法一】 首先收到壶以后，先用清水把附在壶表面的窑灰，金刚砂等容易洗掉的东西先清洗感觉，加入热水浸泡五分钟作用，再把热水倒掉，选一款以后想要这把壶泡的一类茶来冲泡。将茶放入壶中，注入开水冲泡，然后静置一个晚上在正常清洗壶内外，自然晾干即可。

【方法二】 用清水煮。首先还是简单清洗，然后锅里加上清水，再将壶放进锅里煮沸，沸腾后关火，待水温自然冷却再将壶拿出晾干即可。

紫砂壶如何泡养（养壶）？由于紫砂材质的独特性，紫砂壶养护得当不仅能使壶体温润玉气，更能产生助茶的功效。所以壶友们有“买来的是壶，养过的是宝”的爱称。新壶在使用之前，可先用上述方法开壶。如果有可能，最好使用一把壶专泡一类茶。

泡茶时，多用茶水或开水冲浇壶身会起到很好的养壶效果。因泡茶时水温极高，紫砂壶本身的微细气孔呈热涨扩张状态，此时多冲淋或用干净的细棉布擦拭整个壶身，就会增加壶体的光润程度，加快表面“包浆”的形成。紫砂爱洁，紫砂壶使用之后应将壶内茶汤、茶渣倒掉，并清洗干净，待完全阴干后再妥善保存。保存时应避免放在灰尘、油烟过多的地方，以免影响壶体表面自然光润的色泽。

有人认为茶汁留在壶内可以养壶，其实功用并不大，因紫砂壶乃吸附热香茶味之质，凉渣残味无益于壶。

紫砂壶应该经常擦拭并加以使用，才能焕发材质本身的光泽和特性，达到以壶助茶、以茶养壶的功效。紫砂壶使用与养护的过程，也是放松心情和壶愉悦交流的过程。