什么是好茶?(什么是好茶叶)

作者:小周同学茶叶 时间:2022-08-16 阅读:351

今天来聊聊什么是好茶


小周最怕有茶友问小周:老板有没有好茶?


其实"好茶"这个词跟"茶无上品、适口为珍"一样忽悠人。


什么是好茶?


什么是好茶?出于不同的思考角度,其实有很多答案,不同的人有不同的思考,每个人的喜好、深入程度不一样,怎么样才是"好茶",每个人的定义都不一样,这就导致什么是"好茶"?没有标准答案的多元化性问题。


什么是好茶?


有人从口感上说明什么是"好茶":说适合自己最重要,喝茶、品茶是味觉、嗅觉最直接的感受,不要把茶神话成灵丹妙药或者多有仪式感,茶本质上就是健康的饮品,适合自己的口味、喝的惯、身体能接纳,才是好茶。


有人从制作工艺的角度分析什么是"好茶":茶叶的制作工艺优良,无碎末、茶叶的产地、储存条件良好,没有灰尘,也没霉变、茶的内含物质丰富,并得到很好的释放才是好茶。


有人从审评的角度讲解什么是"好茶":干评外形(条索、色泽、整碎、净度),湿评内质(香气、汤色、滋味、叶底),茶叶审评八项因子,依靠人的嗅觉、味觉、视觉和触觉等感觉来评定什么是"好茶"。


什么是好茶?


有人从茶叶各自的特点来论什么是"好茶":岩茶要有"岩骨花香"各类品种当中要有其明显的特征味如:肉桂的桂皮味、水仙的兰花香等。绿茶:一个字"爽",鲜爽是第一位。红茶:一个字"润",温润,甜香。


小周就来说说小周所认知的"好茶"


如果你们要问我有没有"好茶",小周只能遗憾的说,"好茶"没有,不错的茶有。


"好茶"是喝过永远的存在记忆中的茶,是可以让你惊喜的茶,不知道是自己做的茶喝多了,感觉不到惊喜,还是茶喝多了,对好茶的定义提高的。


什么是好茶?


"好茶"是喝了可以让人愉悦的茶,有人说好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成分,喝过会促进多巴胺的分泌,从而使人心情愉悦,头脑清醒,而不好的茶会让人越喝越郁闷。其实不是,好茶喝了让人愉悦,是因为茶好,跟芳香物质和某些成分无关,这些话都是说话不打草稿的人胡说的。


真实、不作假一个纯粹的制茶人:小周同学


专制武夷岩茶


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