今天来聊聊什么是好茶

小周最怕有茶友问小周：老板有没有好茶？

其实"好茶"这个词跟"茶无上品、适口为珍"一样忽悠人。

什么是好茶？出于不同的思考角度，其实有很多答案，不同的人有不同的思考，每个人的喜好、深入程度不一样，怎么样才是"好茶"，每个人的定义都不一样，这就导致什么是"好茶"？没有标准答案的多元化性问题。

有人从口感上说明什么是"好茶"：说适合自己最重要，喝茶、品茶是味觉、嗅觉最直接的感受，不要把茶神话成灵丹妙药或者多有仪式感，茶本质上就是健康的饮品，适合自己的口味、喝的惯、身体能接纳，才是好茶。

有人从制作工艺的角度分析什么是"好茶"：茶叶的制作工艺优良，无碎末、茶叶的产地、储存条件良好，没有灰尘，也没霉变、茶的内含物质丰富，并得到很好的释放才是好茶。

有人从审评的角度讲解什么是"好茶"：干评外形（条索、色泽、整碎、净度），湿评内质（香气、汤色、滋味、叶底），茶叶审评八项因子，依靠人的嗅觉、味觉、视觉和触觉等感觉来评定什么是"好茶"。

有人从茶叶各自的特点来论什么是"好茶"：岩茶要有"岩骨花香"各类品种当中要有其明显的特征味如：肉桂的桂皮味、水仙的兰花香等。绿茶：一个字"爽"，鲜爽是第一位。红茶：一个字"润"，温润，甜香。

小周就来说说小周所认知的"好茶"

如果你们要问我有没有"好茶"，小周只能遗憾的说，"好茶"没有，不错的茶有。

"好茶"是喝过永远的存在记忆中的茶，是可以让你惊喜的茶，不知道是自己做的茶喝多了，感觉不到惊喜，还是茶喝多了，对好茶的定义提高的。

"好茶"是喝了可以让人愉悦的茶，有人说好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成分，喝过会促进多巴胺的分泌，从而使人心情愉悦，头脑清醒，而不好的茶会让人越喝越郁闷。其实不是，好茶喝了让人愉悦，是因为茶好，跟芳香物质和某些成分无关，这些话都是说话不打草稿的人胡说的。

真实、不作假一个纯粹的制茶人：小周同学

专制武夷岩茶

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