走进景迈茶园,品鉴普洱古树茶的滋味,感受景迈山的山野之气

作者:生茶张古树普洱 时间:2022-08-16 阅读:480

普洱茶山头有很多,每个山头的普洱茶口感滋味都不一样。今天生茶张要讲的就是位于西双版纳、普洱与缅甸的交界处的景迈山普洱茶。


1、地理环境与历史文化


景迈山群山环抱,山峦叠翠,山川秀美,南朗河(南腊河)和南门河在山谷中缓缓流淌。在这里夏无酷暑,冬无严寒,四季如春,雨量充沛,土壤肥沃,山花烂漫,果实累累,亚热带风光旖旎。


山间云雾缭绕,山下云海茫茫,犹如人间的世外桃源。澜沧,是全国唯一的拉祜族自治县,是世界茶树原产地的中心地带和普洱茶文化的发祥地,是《芦笙恋歌》唱响的地方。


走进景迈茶园,品鉴普洱古树茶的滋味,感受景迈山的山野之气


有世界上迄今发现的唯一古老的邦崴过渡型古茶树,有"神农遗种、世界唯一"的景迈千年万亩栽培型古茶园。


生活在这里的人们,祖祖辈辈以茶会友、以茶祭祀、以茶联姻,茶已深深根植于人们的生产生活和精神文化之中,澜沧也成为国内外爱茶人士心驰神往的地方。


2、景迈古茶山古茶园


位于云南省澜沧拉祜族自治县惠民乡境内。据考证,这里种茶有近2000年的历史。古茶山由景迈、芒景、芒洪等9个布朗族、傣族、哈尼族村寨组成。


整个古茶园占地面积2.8万亩,实有茶树采摘面积1.2万亩,主要分布在芒景、景迈两个村民委员会,芒景主要是布朗族,景迈主要是傣族。


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现存最大的茶树一株高4.3米,基部干径0.5米,另一株高5.6米,基部干径0.4米,茶园茶树以干径10-30厘米的百年以上老树为主。


茶树上寄生有多种寄生植物,其中有一种称为“螃蟹脚”的,近年由于人为过度炒作其保健功效而几乎遭受了灭顶之灾。


芒景、景迈古茶山是人与自然融合的最佳典范,也是普洱茶的原生地。景迈古茶园,是一个历史与现实粘连得很紧的地方。


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3、景迈古树茶的主要特点


景迈山古茶园的茶树主要以数百年前的茶树为主,茶树没经过人为矮化,而且全部同山上的原生古树混生在一起。


在古茶园里,一个人抱不过来的古树比比皆是,这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉。


景迈山古树茶有大叶种也有中小叶种,叶型呈现多样化特征。


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由于景迈茶与森林混生,茶中具有强烈的山野之气,是乔木古树茶中山野气韵最明显的,而且还具有特别的、浓郁的、持久的茶香。


景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香——花香,而且是兰花之香。


一般茶的甜是苦后回甘的甜,而景迈茶的甜是直接地快速到来的,同时又是持久的。


品饮景迈茶时,茶汤一入口就可以出甜味,而且持久性长,好的景迈茶上午喝了,只要中午没有吃过分影响味觉悟的食物,睡中午觉起来,口中舌上都还有甜感。


纯正的景迈茶冲泡后会发觉汤质很黏稠,甚至有时会出现汤中气泡浮在中间不移向杯壁的现象,这是汤质黏稠才会出现。


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但黏稠的景迈茶汤进入口中产生的却是"薄"的感觉,这可能是涩味掩盖了醇厚感。


景迈山,除茶之外,另一个出名的就是螃蟹脚。不少人拿红毛树上寄生的冒充景迈古茶树上的螃蟹脚。


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