有茶友说去了云南买到了正宗的老班章,一打开,是熟茶。这就很尴尬了。
一般情况下。说的当年的新的山头茶,都是说的生茶普洱。不会是熟茶。每年讨论的,冰岛,老班章都是说的生茶的角度。
同一个地方出产新的熟茶和生茶相比,生茶要比熟茶贵。
还有一个制约生熟茶方面的是
在普洱茶制作上,普洱生茶可以小批量制作。200公斤,100公斤。价特别高的甚至10公斤就可以少批量订做了。
而熟茶则需一定的量。几十吨,几吨,最少也要数百公斤起。
从这一点上来说,生茶在选料上要更加精细一些。而熟茶则需要在流程上付出更多。
每年开春的很多高价的普洱茶都出自普洱生茶,比如老班章冰岛等。
正常来说熟茶要比生茶多渥堆发酵这一道工序,生产成本高于生茶,价格自然会贵。
熟茶发酵这个过程,从生茶到熟茶。也会损耗30%以上的原料重量。
同样的茶地。春茶,夏茶,秋茶。成本上是有很大区别的。这也是生熟茶上面的用料的主要原料区别和成本区别。
最后说到价格上说来,假设同样的原料,熟茶价格会高过生茶。
不过,大部分情况下,生茶会比熟茶的价格高。这个最终还是要瞧原料的成本。
普洱生茶和熟茶的区别
1、从颜色上区别
生茶通常是黄绿色或墨绿色,熟茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。
2、从茶汤颜色区别
生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色。
3、从气味上区别
生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。
4、从口感区别
生茶口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩。但好的茶是苦能回甘,涩能生津;熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘。
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