中国茶类众多，产茶地区经纬度的不同，以及各大茶类采摘原料标准的不同一起造就了不同地区春茶上市时间的不同。

例如堪称中国第一早春茶的海南春茶，准确来说他们的春茶季已经过去，而在中国比较偏北的山东半岛他们的茶品还未抽芽还需要在缓一缓。

然而作为常绿木本植物，植物并不会因为疫情而延缓其生长的自 然规律，只是相对而言人工采摘的效率以及制作周期会因为疫情影响而影响到人工效率，而一般春茶周期在清明节前30天至谷雨后30天。

现在就让陈馨带着大家一起来看看六大茶类的采摘标准

绿茶

绿茶采摘要求一般是要求单芽或一芽一叶粗老一点的可以放宽到一芽一二叶，而在绿茶又是一款追求鲜爽度的茶品所以一般都在茶树刚刚开始生长的时候采摘，随着清明时节温度的上升茶树生长的速度加快，所以绿茶一般采摘到上市的时间在清明前三月中下旬左右。

当然其中也有比较特殊的茶品例如太平猴魁，猴魁的采摘标准为一芽三叶上市时间也会推迟到四月中旬。

黄茶

黄茶以茶叶鲜叶老嫩度分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。

黄芽茶一般采摘单芽或者一芽一叶的标准进行加工一般上市时间为3月中旬。

黄小茶一般采摘一芽一二叶的原料标准进行加工其上市时间一般为三月中下旬。

而黄大茶则是采摘一芽多叶的原料进行加工其上市的时间为谷雨前后。

白茶

白茶同样也以茶叶鲜叶老嫩度分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四个等级

白毫银针一般以采摘单芽作为标准，单芽采摘时间短暂一般以春分作为采摘节点，堪称和时间赛跑，一般上市时间为四月上旬。

白牡丹一般以一芽一二叶作为标准，采摘时间一般以清明节为节点，清明后温度升高叶片抽芽速度快，一般上市时间为四月中下旬。

贡眉和寿眉采摘标准为一芽三四叶，采摘时间一般在谷雨前后，谷雨后温度飙升正是采摘贡眉和寿眉的好时机，一般的寿眉会芽叶连枝，成茶后带着茶梗，一般上市时间为五月。

青茶（乌龙茶）

青茶分为闽北乌龙，闽南乌龙，台湾乌龙以及广东乌龙四大分类。

其中闽北乌龙以大红袍作为举例，武夷岩茶以特殊的开面采作为原料，一般以采中开面的三四叶作为原料，一般以谷雨后15-30天为采摘制作时间。因其特殊的焙火工艺一般新茶要到当年中秋前后才能问世。

闽南乌龙以安溪铁观音作为举例，安溪铁观音有春水秋香的说法，而一般春茶采摘中小开面的二三叶为原料，以谷雨前后为采摘时间，一般5月份新茶就会问世。

台湾乌龙以冻顶乌龙举例，冻顶乌龙采摘时间较长，一般春茶则以采摘未开展的一芽二三叶的嫩梢叶片为原料，一般新茶会在五月前后问世。

广东乌龙以凤凰单枞举例，凤凰单枞以采摘未开展的一芽二三叶为采摘标准，一般新茶会在五月前后问世。

红茶

红茶以 原料老嫩度以及制作工艺分为工夫红茶、小种红茶以及红碎茶

在这里我们举例正山小种做例子，正山小种又称拉普山小种是世界红茶的鼻祖，其特殊的烟熏香味是使用松枝进行熏制而成，春茶一般采用一芽一二叶为标准进行制作，一般在当年4月中上旬就可以品饮到新茶。

黑茶

黑茶分布区域较广，采摘标准也不一且黑茶是一款后发酵茶，所以很少有茶客追求其新茶的口感，例如其中的雅安藏茶其原料要无论是小开面还是中开面都可以使用，也是国内外唯一使用“茶刀子”采“割”的茶品，而黑茶也是中国六大茶类中制作周期最为耗时的一款茶类，举例藏茶需要经过和顺调团陈这五大工序，在经过一定时间的渥堆发酵才会成为我们所看到的藏茶黑茶。

同时黑茶中也有特殊的一类，就是普洱生茶，其作为普洱黑茶的毛料，其特殊的刺激感和香气被许多茶友喜欢，其采摘的标准一般也为一芽二三叶为主，如果是品饮当年新茶一般在5月份左右就可以喝到，如果想要和陈放的黑茶那么时间不定。

春天，她姗姗来迟，但终会来临。

六大茶类2020年的新茶将会陆陆续续竞相绽放，你期待吗？

希望茶人陈馨的文章可以让大家更好的了解中国茶。

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