煮茶器能煮龙井吗(龙井能用煮茶器煮吗)

作者:帝芙特 时间:2022-08-15 阅读:279

帝芙特说茶:煮茶器能煮龙井吗


西湖龙井茶属于绿茶类,一般这类茶是不适合用煮茶器煮的,因为绿茶是未发酵的,茶叶鲜嫩柔弱,如果持续高温水煮,茶叶中的维生素等精华物质容易被破坏,使茶叶丧失饮用价值。同时,茶叶中的咖啡碱会过多的溶于水,从而使茶汤变黄,滋味变得苦涩。


帝芙特说茶:煮茶器能煮龙井吗


龙井茶最好泡着喝,水温控制在85~90度,不能用开水冲泡。


冲泡用水以山泉水最好,纯净水其次。不得已时,尽量不用自来水。


自来水的含氧量极低,并且含有氯等不同化学物质,因此冲泡起来会严重影响龙井茶的口感滋味。


帝芙特说茶:煮茶器能煮龙井吗


冲泡龙井茶叶的茶具可以选择玻璃杯或陶瓷杯,先用开水温杯,然后根据个人口味,投茶3克或5克或更多。


然后注入1/5热水(40ml),并摇晃茶杯半分钟左右进行润茶。


最后高举茶壶,冲入剩余4/5的热水(150ml),过了30~40秒后即可品饮。


帝芙特说茶:煮茶器能煮龙井吗


而煮茶器能煮的茶一般是发酵较重的黑茶、普洱熟茶,以及老白茶等年份较久的陈茶。


这些茶叶的“皮糙肉厚”,煮着喝可以使茶叶中的内涵物质更加充分且均匀的溶于水,从而使茶叶的功效作用更有效地发挥出来。


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