麦振鸿 - 大地之母.mp30:00来自百花吟茶学院
昔归产于云南省临沧市临翔区绑东乡境内的昔归村忙麓山,忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分,背靠昔归山,向东延伸至澜沧江,山脚便是归西渡口(原嘎里古渡);嘎里古渡在古时,是临沧一带前往普洱景东方向古驿道上的要津。
清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。
早上8点我们就从临沧赶往昔归,直至当天下午3点多我们才到达了被称为临沧的班章的《昔归》。
去往昔归的路是弯弯绕绕的黄土路,爬了一座山还有一座山等着我们,进入到昔归村是坑坑洼洼的泥土路。
2018年临沧整体降雨量少、开春较往年晚一些,位于忙麓山上的昔归古茶园也是如此,古茶树只是部分发芽,预计四月上旬左右才会大量开采。昔归古茶园的山脚下便是风景秀丽的澜沧江,周边生态优越,植被丰富。
昔归古茶园里的土壤是呈黄黑色,茶树周围的土质都比较疏松,土壤里丰富的有机质和微量元素孕育着昔归古茶树,为昔归古树茶优越的口感打下了结实的基础。
图为百花吟茶艺师-青衫
昔归古树茶,没有修剪,只采春秋两季。昔归茶树叶片形状比较细长,当地人比喻为“藤条茶”,“柳叶茶”,茶树生长形状比较有特点,茶树主干相对较细,分出支干又细又长,特别多而且蓬杂。
图为百花吟茶艺师-青衫
我们可以用十二个字来形容昔归古树茶“柳叶形,黑荆条,背无毛,梗难瞧”;“柳叶形”指昔归茶的鲜叶长的很像柳叶;“黑荆条”指茶叶的叶面的叶脉颜色比较深;
“背无毛”指茶叶背面没有毫毛,经我们多处观察发现真正的古树茶茶叶背面毫毛很少,几乎没有。
“梗难瞧”指采摘的枝干到茶叶的叶面比较长,因为昔归茶的梗比较长很多人认为它是秋茶,其实梗长是昔归古树茶独一无二的特点,鉴别真正的昔归茶,茶友们可以从这一点入手。
后来我们到了当地的初制所,有少量的昔归古树茶在制作中,昔归古树茶,干茶叶色浓绿,富有光泽,叶质厚软;嫩芽绿色,肥壮多茸毛。
图为百花吟茶艺师-青衫
冲泡品饮时,茶汤汤色金黄明亮,茶香气高锐明显,茶汤初入口微涩带苦主要表现在舌面,但无杂味,且苦涩化得较快,随即回甘生津显露,口腔两颊与舌底尤为显著,回甘甜度高。
三泡之后回甘生津会更为显著,且持久而绵长,茶汤淳厚度增加。四到六泡,茶香近似兰香,并且有冰糖韵开始出现,汤质饱满稠厚。
到第七泡茶汤汤色依旧金黄通透,汤质显得更加的醇厚,喉韵鲜爽深邃,韵味悠长,茶气强烈醇厚、显著。十泡之后滋味减弱,茶汤回甘依旧持续,冰糖香仍旧留存。
昔归茶气的强劲在众多普洱茶山头中可以说是出类拔萃的,但昔归的茶气又不同于老班章的霸气,转而是阳刚之中透着温柔,它就是昔归古树茶的“阳刚之美”。
昔归茶强劲的茶气融合于温润细腻的茶汤之中,带来迅猛而持久的回甘生津,给品饮者有别于老班章的微妙感受。
一叶茶,取自山野,能窥见一脉山水,
探千山,寻百味,行万里,觅一茶!
一片叶以昔归为名...
一把壶以云水山间留笔...
一段文以無缺续写...
山间一壶茶...
自在喜乐心...
茶汤涌入喉...
足矣慰风尘...
爱喝临沧茶,您一定不要错过昔归!
图为百花吟-昔归
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