今天品鉴的是江苏苏州茶友寄来的，标明为普洱熟茶的品鉴样。这位茶友说这款茶喝了半个月似乎上火了，嘴唇上起了泡，是不是年份不足的原因。在这和大家讲一个小知识，理论上讲，普洱熟茶是温性的，喝它不会上火，但是有一点，如果太新，也就是说出厂时间比较短，一般为两年以内，它是有可能上火的。这是因为熟茶在压制成型后的干燥过程中必须进烤房，在40~50度的温度下烤干，此时喝会有燥的感觉，行内称之为有火味。这个时候喝，对于易上火的茶友确实可能引起上火，这个燥性需要一到两年才能退去。下面我们就来看看这位茶友的熟茶是不是如上的情况。

第一泡

茶汤呈酒红色，有些浑浊。茶汤入口后，有点燥的感觉，堆味倒是不重。

第二泡

茶汤变得比较清亮，有回甘，但似乎堆味比前一泡明显了许多。茶香味稍淡了一点，茶味的饱满度还行，无杂味。

第三泡

茶汤的润滑度不够，浓稠度尚可，水路不算细，稍有粗糙，口腔中有发干的感觉。

第四泡

谈不上茶气了，熟茶中能感受到茶气的茶不多，对于这一点倒是不用太纠结。茶的回甘、生津都还不错。

第五泡

茶味下降得快了一些，变得有些淡了。茶香本就比较弱，现在已经难以感受到。

观叶底

此茶级别比较高，应该是一级茶，发酵的生熟度约70%，工艺没问题，茶本身的弹性不是很好。

结论

此茶确为出厂一年左右的新茶，火味还比较重。它是离地发酵的，也就是竹筐发酵的，不是古树茶。