普洱生茶的汤色你知道几种?

作者:老闪的茶 时间:2022-08-13 阅读:817

普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工发酵,以自然的方式存放,晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状,又或者有些茶农还以散装的形式储存。


普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效,而从普洱茶的茶汤颜色则是可以鉴别一款茶的品质。那么普洱生茶常见的汤色是哪些呢?


普洱生茶的汤色你知道几种?


浅绿:完全高温制程的绿茶汤色。


碧绿:常见于高温杀青、高温干燥茶品,几乎完全没有发酵的状况下,呈现翠绿汤色,与绿茶类似。


黄绿:黄中带绿,新制普洱生茶常有的正常汤色。


普洱生茶的汤色你知道几种?


绿黄:绿中带黄,其他制程正常下,可能与杀青温度偏高,亦或干燥温度偏高有关。


金黄:野生茶最优质汤色的表现,清澈透亮,有如黄金色泽。


普洱生茶的汤色你知道几种?


黄红:黄中带红,稍有年份或是轻发酵制程新茶品,亦有可能与储存环境温湿度偏高有关,必须配合观察汤色清亮度与叶底。


普洱生茶的汤色你知道几种?


红黄:红中带黄,稍有年份或是轻发酵制程新茶品,亦有可能与储存环境温湿度偏高有关,必须配合观察汤色清亮度与叶底。


暗红:红而不清亮,新制轻发酵渥堆熟茶,或是湿仓生茶品汤色。


红黑:红中偏黑、不清亮,新制高发酵渥堆熟茶汤色,或是湿仓严重、生茶品热化之茶品汤色。


暗黑:黑而不清亮、有漂浮物,通常因渥堆时间过长或温度过高、茶菁炭化有关。


琥珀:有如琉珀透亮饱满,此汤色常出现在干净有年份生茶。


酒红:稍有年份的干仓热茶,或是入仓老茶, 软璩白色偏暗红,颜色透亮但较不泡满。


普洱生茶的汤色你知道几种?


凝乳:通常为红茶审评标准特征之一。茶汤冷却后,出现浅褐色乳状浑汤现象,普洱茶中进行冷发酵的优质茶品容易出现,但不见得有凝乳现象就一定是优质茶,没有必须正相关关系。


清亮:汤色清澈、泛着着饱满油光。


昏暗:汤色不清亮。但无悬浮物,通常与新制茶水分含量比例高有关。混浊:有悬浮物或杂质,通常与揉捻过度,或是毛茶火烤干燥有关。


普洱生茶有那么多的汤色,大家平时喝的普洱茶是哪一种汤色呢?


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