最近，有不少茶友向东冈子请教泡茶方法，尤其是东方美人茶需要怎么冲泡？在冲泡的过程中有哪些讲究？

具体来说，冲泡茶叶的方法大同小异，但根据茶的种类不同，可选择的冲泡方法也不一样。东方美人作为常见的乌龙茶，是一种半发酵程度的茶，它汤色橙红、味道浓郁，同时带有花果香、蜜糖香。在冲泡东方美人茶叶的时候，合适的温度、杯具冲泡，可以把茶香淋漓尽致地展现出来。

东冈子根据20多年来的茶界经验，今天，就来给大家谈谈东方美人茶的冲泡方法：

1、器皿选择：

建议选用白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时即可享受东方美人茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏东方美人芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

2、水温控制：

选用泡红茶的水温，一般水温为80-85度，冲泡水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于东方美人茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的东方美人要用沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。

3、冲泡的茶量：

方美人茶干建议放入3克即可连泡12次以上，太多了浪费，当然茶量可以根据个人口味浓淡来适当调整。

4、冲泡方法：

预先放入5克东方美人茶叶，温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛，避免茶叶在杯中激烈地翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。

5、饮茶注意事项：

第一次注沸水后，东方美人在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。

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