仪式感不等于茶道

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在与众多的茶友品茶的过程中，我们发现每个人对茶叶的需求不同，品鉴的层次不同。虽然我们也探讨过不同的品饮层级，但我们是反对区分高级贵贱的。就如同有的朋友到日本去体验过日本茶道后，回来就大谈茶道，甚至有瞧不起中国茶道的意思，说我们的茶道不如日本有仪式感。

不拘泥于形式的中国茶道

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其实，老茶客都知道，日本的茶道只不过是我们唐宋饮茶方式的一种，目前已知的饮茶方式都是我们中国人发明的，日本茶道只是把其中的“抹茶”标准化、形式化，更符合岛国特有的文化。我们是一个多民族的大国，多种文化并存，包括饮茶方式。比如你到了云南，在一个少数民族的茶农家，你可以看到好几种品茶方式。年轻人会在正式的茶台上用现代烧水壶、盖碗、公道杯给你奉上一杯标准的工夫茶。在他们的火塘里，铁铸的三脚架上永远用茶壶煮着老黄片，随喝随倒。如果要上山，大保温杯焖毛茶，一天的水量够了。如果要在山上野炊，用竹筒装山泉水煮茶更是“野韵”无限。可以说，我们中国的茶道在生活的方方面面，如果要中国人喝茶形式化、标准化，就如同规定全国人睡觉必须一个姿势一样可笑。

喜欢是刚需

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对于有喝茶习惯的人，基本都是刚需。所谓刚需，就是人的身体需要，如果不喝茶，就会感到不舒服。现代科学已经证明，茶叶中含有多种人体所需的微量元素，而且有一些非常稀缺的营养是普通蔬菜里面没有的。所以喝茶对人体有益。也因此，很多藏族的同胞，可以很少吃蔬菜，但是必须每天喝酥油茶。当然，就算没有喝茶习惯的人，也不代表没有需求，因为你没有尝试，就不知道是什么体验，我们经常会碰到第一次喝茶就爱上茶的人。还有一些外国人，也是很少喝茶，或者根本没有喝过原叶茶，但一喝身体非常舒服，立刻就爱上了中国的茶叶。所以，刚需还是占主导地位，如果你喝了茶叶，不舒服，不喜欢，证明你的身体不要用，就很难养成喝茶的习惯，这也不是什么坏事。当然，中国的茶叶并非那么简单，品类繁多，要找到自己喜欢的，还是要花一点时间的。

好茶很难标准化

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很多人年轻的时候都喜欢过“立顿”红茶，我也喝过。茶包的形式的确比较简单，方便快捷。但立顿红茶这样的国外茶企，不管规模再大，品种是相对单一的，一般只有红茶、绿茶、水果茶等。很少外企能做出铁观音、普洱茶、岩茶、猴魁、龙井、单枞等等，并不是大企业不想做，而是这些茶一旦标准化量产，就失去了灵魂，就不好喝了，就没有竞争力了。主要是喝高档茶的人，不但懂茶，还动不动把茶叶跟体感、精神、灵性等联系起来，这个永远是标准化茶叶解决不了的问题。

宁静致远

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谈到精神层面，并不是每个人都会把喝茶跟精神联系起来，也跟金钱没有决定性的关系。有的人可能每天喝着好茶，但不觉得有多好，也许是习惯了，也可能是生活太匆忙，根本没有静下心来品鉴。而有些人，可能每天喝的是普通的茶叶，但偶尔喝到好茶，却能把自己带到更深远的境界。能静下心来品一泡好茶，与自己的内心做一次深层次的对话，或者开启一段深度思维，或者跟三五好友静静地交流与倾吐，茶叶也算发挥了应有的功能。不知道诸葛亮在写：“宁静以致远”的时候是否在喝茶？

启迪温暖

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从刚需到与精神层面的联系，有些人可能只要一两次品鉴就能进入，而有的人可能要很多年才能体会到。这像极了缘分，人与物的缘分也是一样，不能勉强。就算是喝茶的人，有的人任何茶都能接受，并能品出不同的层次，而有的人只接受某一种茶，喝其它茶都觉得差了点啥？这也是人的多样性与复杂性，人的身体和脾气都是不同的，都要用不同的密码去解，我们除了尊重与关爱，别无选择。用茶叶去不断试探，希望给更多的人以启迪和温暖。