■ 文｜小普 图片来源于网络

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之前发布了“央视曝光30元台地普洱茶冒充古树茶”的文章，有不少网友私信小普，如何辨别台地茶和古树茶？授之以鱼不如授之以渔。今天，小普就和大家分享一下辨别台地茶和古树茶的方法。

第一个方法

何“苦”？

为什么台地茶会成为古树茶的“伪装者”？因为台地茶有着强烈的苦与涩。有这样的一句话，不苦不涩不为茶，还有人说，又苦又涩就是霸气。

因此，台地茶的高帽子就戴上了。台地茶又苦又涩，还迟迟回不了甘。可很多人都忽略了后半段，都停在了前半段，所以上错了车都不知道。

台地茶和古树茶有着同款的“苦涩”，不少人不懂得区别，因此，买了学费茶。

其实，区别很大。台地茶的苦涩在口腔中停留的时间非常长，而，古树茶的苦涩是入口即化，后面是随之而来的回甘生津，甚至，唇齿留香。

第二个方法

是否有明显的喉韵？

喉韵指饮茶后喉头产生甘爽的回味。品质非常好的茶才会有喉韵，比如古树茶。

喉韵一般分为甘、润、燥。甘，即茶汤带来喉咙回甘的感觉；润与燥相对，润即喉咙有舒爽顺畅之感，燥感则产生干而燥的不舒之感。

此外，喉韵也有深浅和强弱之分。深远悠长的喉韵往往直达喉咙深处，感受深切，是很多品饮者期待的品茶体验。

第三个方法

焖泡

焖泡对茶叶来讲，是非常残酷的。为什么这么说呢？焖泡一个三分钟，茶叶的优点和缺点全部就暴露出来，赤裸裸的呈现在众人面前。

古树茶经过三分钟的焖泡后，还能接着泡，但，台地茶做不到。

在大多情况下，焖泡个三分钟，台地茶的内含物质完全浸出，再泡就是尾水。有点甜，但，绝不是回甘。

第四个方法

对冲

对冲，无疑就是同等价格对比品质，可以拿不同品牌的产品对冲。对冲要注意一点，就是产区一定要相同。

比如老班章，对冲老班章或班盆，别拿老班章去对冲易武，这会贻笑大方的。因为老班章为王，易武为后。一雄一雌，茶性差别比较大，不好对比。一定要找茶性相似的。