今天和大家分享的是我们自己制作的2022头春古树石头茶,这款茶产自于临沧的邦东,地理特征比较特殊,那一片茶地岩石比较多,很多茶树是长在岩石缝里面的,树茎最多也就二十一、二公分,因为长在石头缝子里面的树很难长大,但它岩韵好、甜度高、苦涩感轻。
与往年相比颜色偏白,芽头多了一点,看上去比较漂亮。滋味究竟怎么样,下面我们就开始品鉴。
取茶8g,开始冲泡。第一泡喝完,无论是挂杯香还是茶汤香都比较浓郁,比起去年好像更浓郁了一点点,尤其是冷杯香更明显。咱们接着往下喝,喝完5泡以后再和大家聊一聊对这茶的品鉴心得。
五泡喝完,先看叶底。叶底一致性很好,新鲜度也蛮好的。韧性非常好,不碎、也不粘手。从品鉴和叶底的情况来看,它是古树茶无疑。
这茶的回甘比起往年有明显改善,也就是清甜、岩韵这方面表现不错。茶的涩感没有往年重一点;苦感还是有的,比之前喝过的样品加重了一点点。茶气很不错,水路非常细腻,之前我们说过水路稍微粗了一点点,但从今天的成品看下来,它和去年的基本一致。这就是今年石头茶全部做完匀堆后的最终品质,它是有所提升的。