舌尖上的贡茶之旅 | 紫者困鹿山古茶园皇家细叶开采节

作者:普洱茶教学 时间:2022-08-11 阅读:850

苏简


舌尖上的贡茶之旅 | 紫者困鹿山古茶园皇家细叶开采节


春风十里,不如有你;四季有茶,春茶最好。


一年一度,春天的芬芳悄然播撒,困鹿山皇家细叶的雅香,也早已列队集结、翘首以盼茶友和知己的到来。4月13日,紫者•2022年困鹿山贡茶皇家细叶开采节暨困鹿山初制营地开营庆典,以及东家新品直播首发等系列活动,在云南宁洱县困鹿山·皇家古茶园成功举办。活动现场,嘉宾云集,茶友们闻香而至,共赴一场舌尖上的贡茶之旅。与往年不同的是,今年的细叶开采节活动,增加了帐篷营地体验和申时细叶品鉴等新内容,流程紧凑,内涵丰厚,形式多样,具有一定的实验性和开拓性,场面火爆,气氛十分热烈。


舌尖上的贡茶之旅 | 紫者困鹿山古茶园皇家细叶开采节


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上午8点,细叶皇后准时开采。中午12点,简单隆重的初制营地开营仪式之后,开始对鲜叶进行挑拣、整理和恰到好处的萎凋。紫者对鲜叶的挑拣极其严苛细致,很少有茶企能够做到像紫者这样一片一片地挑拣,确保每片鲜叶品质合格。


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素有“茶之博物馆”美称的困鹿山,清代时期乃皇家御用茶园。万亩古茶园,树龄之久远,种类之齐全,生物多样性之丰富,令人叹为观止。其中,尤属千年古树细叶皇后的口感最独特,数量最稀有。古茶园400多棵古树中,共有16棵细叶种,紫者茶企精挑细选了12棵植株最大、养护最天然、口感最佳的茶树,推出“皇家细叶12树”茶品。


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困鹿山皇家古茶园


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在困鹿山深耕多年,紫者对各种古茶树的特性早已了然于心,对困鹿山细叶的采摘、保鲜、运送、萎凋和炒制等经验、技术和工艺逐年提升,形成了不同于其他茶企的独有制茶方法,对提升困鹿山茶叶品质起到了积极的示范效应。为了萃取细叶的最佳滋味,紫者专门挑选和购买了特殊锅灶。制茶师李军在炒制鲜叶过程中,会根据细叶的不同品种进行火候、时间和速度的调控和把握,这一点也完全不同于以往困鹿山细叶惯常的高温快炒手法。正是由于这种注重细节、精益求精的工匠精神,李军炒制的茶品总是给人一种高级感,一种精致感,一种宝藏感。


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下午3点,茶友们迎来了期待许久的“申时细叶品鉴”环节。经过一个多小时的品鉴,紫者细叶12树部分茶品,惊艳了众多茶友的味蕾,令参与者大饱口福,不仅感受了舌尖上的美妙,更是体会到困鹿山细叶雅香的真味所在。难怪有资深茶友如此表述:“紫者今天为我们奉献的茶叶,堪称上品。一口茶喝下去,初品感觉茶汤细腻,茶香清雅,口感甘润沉实;细品可以察觉香水交融,甜柔带劲,苦涩度低,滋味非常立体;茶汤入喉,给口腔带来饱满厚实的质感;茶香扑鼻,植物的鲜活进入到肺腑,游走于心田;饮完一壶茶,浑身通体舒畅,仿佛注入了灵气和全新的生机。”


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晚上7点整,细叶开采系列活动重磅压轴好戏“东家新品首发”开场,通过网络和线上发布,紫者“紫银之韵”等茶品赢得广泛喝彩,通过抽奖方式为茶友送出了部分福利茶品。


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东家匠人新品首发直播


昆明紫者茶业有限公司创立20年来,始终坚持“紫为上”的制茶理念,以匠心真情浓缩茶之尊贵和精髓,倾力打造普洱皇家贡茶极品。近几年,紫者茶品以其口感和品质,得到了全国茶界的高度认可和家乡人民的支持厚爱。


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紫者创始人苏岚和困鹿山有着某种世袭的不解之缘,谈起当初为何选择扎根困鹿山,以及这么多年深耕困鹿山的感受,苏岚说:“困鹿山是我心里一块璀璨的宝石,我是带着对家乡的使命和圆梦的情结来做困鹿山的。但是真正做好困鹿山,不单单是把一个产品拿出来这么简单。因为困鹿山是一个非常复杂的基因库,你必须沉入到这个基因库里,对它做全面细致的探索和研究,才会懂得它的高度和稀缺性,才会发自内心地敬畏它和珍惜它,困鹿山的美妙,真的值得更多的人期待和品鉴。


”苏岚的立足点是通过“紫者”品牌,进一步提升困鹿山的品质和知名度,把困鹿山的滋味,更好地呈现给大家。同时,她也想借此为家乡做些实实在在的事情,回馈社会。2021年,“紫者”组织了一场爱心义拍活动,将十万元顶级困鹿山古树茶大礼包拍卖款项捐赠给普洱中学,组建了“紫者茶艺社”,已经成为学校和同学们学习和传播中华茶艺最喜爱的场所。


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普洱中学 - 紫者茶艺社


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