同样的山头的茶,我们会贵一些,但是仁易说茶找的茶在养生价值,普洱茶的转化价值,以及耐泡度上高于同山头,同价位的70%以上,您需要么?
仁易说茶的责任就是提供各种方案,让普洱茶水不深的,因为普洱茶是喝的,是让大家体会中国博大精深,深藏不露智慧的精髓,是不能完全商业化的。我们的要求,如果您认为我们说的合理,多多传播正确的知识,正能量,让普洱茶文化正当的发扬,让更多的人知道,明白,了解普洱茶,让更多的人喝到可以越陈越香的普洱茶。
300年树龄冰岛坝歪古树纯料
普洱茶的拼配与纯料之争由来已久,仁易说茶认为,相煎何太急?关于纯料,即使是单株,在叶子老嫩采摘制作完成后,通过后期转化,颜色也会不同,因此用眼睛看,是不是纯料,需要经过相当厉害的训练才能达到这样要求了,当然这样的时间需要多少?在这里仁易说茶透露个秘密,仁易说茶用了三年,期中有一年绕了一个大圈子,目前的准确度是70%。对于拼配,明眼人一般看到比较杂的就是拼配,错了,真的是未必,跑去茶山的人明白,有些地方的茶产量稀少,因此老嫩,树龄大小一起采了压饼很正常的事,如果不是移栽过,茶的口感基本保证一致性。因此,大家喝茶,不要对纯料拼配去过多争吵,这样会产生普洱茶之间的内耗,不利于普洱茶的进步。共同发展,做好普洱茶质量,让更多人的喜欢普洱茶才是真的。
花香蜜韵带冰糖味
作为拼配,很多人说喜欢普洱茶拼配的口感,是的,拼配的口感一流,香气在行业中还有所谓的“一级香,二级香,三级香”等等,让人流连忘返,但是且慢,这茶伤身体么?在这里仁易说茶认为这还是分两方面,原料好的,拼配技术好的,这样的体感有益身体,原料差的,拼配技术再好,还是尽可能的远离。为什么?因为存拼配茶,本身风险系数就很高,因为原料之间的脾气是不一样的,在转化期间相当于三观不同的人在一起相互磨合,交流,一旦有纷争就容易变差,即使是认为现在合理,但是由于茶性不同,后期会出现很多不稳定的状况,这些理论在存多年拼配茶的时候,很多人都为明白,并不是所有的拼配茶都可以越陈越香的,原因就是理念不对努力白费,很多厂家做的是口感,香气拼配,因为喝茶人喝到这个地步,解渴就可以了,不需要再上去了,这是消费者价位需求决定的,不能怪厂家。拼配茶,其原理就相当于纯料与拼配之争的交互,不同茶性的茶融合了,皆大欢喜,没有融合,相互内耗,最后搞的转化发酵可能成变质,这就是拼配的缺点。他的优点在于香气滋味。
芽叶肥厚有力,黄绿润泽
作为纯料,优点较多,普遍都是向往的,首先纯料的优点在于转化稳定,他的一致性是喝茶人津津乐道的,然而普洱茶的纯料并不一定好喝,他取决于森林或者生态的多样性决定的,这也是普洱茶迷人之处,也是今天所有六大茶类好喝的基础,直白一些就是,任何纯料茶都具备了花香蜜香果香的特质,但是由于茶园茶需要产量,土壤的肥力以及生态单一性导致了纯料的单一,因此引入了拼配,一方面为了降低成本,一方面为了好的口感,而由于生态系统单一,又加上这几年很多土壤用过了农药,导致土地不肥沃,看起来死气沉沉,用比较专业的话叫做板结,生态系统破坏后的茶树,如果纯料,更是难以下口,因此,很多人说生茶新茶要放几年才好喝,其实完全是自欺欺人,一般来说,敌敌畏在土壤的分解能力60年左右,其他的也没做过测试,因此对于普洱茶的口感以及茶树生长是个考验。理想化的纯料,在于香气悠然丰富,转化,存储相对省力,当然他的价格是高的,因为养生价值的高于拼配的。
茶汤果胶物质明显,稠润厚滑
您需要怎样的普洱茶?是拼配还是纯料?关于这样的问题,仁易说茶认为,只要原料好的,工艺对的,看您怎么选?要香气,滋味,不需要存的,只要当饮料解渴的,不需要养生的,价格便宜的,那么拼配比较合适,因为现代的商品茶,目前能越陈越香的不多。如果您需要养生,还要越陈越香的,存储方便的,用普洱茶说话,需要拿的出手,说明这个是真正的中国文化,中国普洱茶文化的,中国非物质文化遗产,中国古文明的代表,那么就纯料。
2016古树纯料坝歪300年树龄留念,封存