大家都知道吴启英老师是普洱熟茶人工渥堆工艺的发明人，她在1974年研制成功了人工加速普洱茶陈化的工艺，也就是现在普洱熟茶的发酵工艺，被授予了普洱茶终身成就大师荣誉称号，为普洱茶的发展做出了巨大的贡献。

今天我们品鉴的是一款用吴启英老师配方及传承工艺制作的熟茶饼。它是一个老茶新做的熟茶。什么是老茶新做呢？就是茶长时间存放时处于散茶状态，在出售前二、三年才压饼。这款茶是2009年渥堆发酵的，2014年压制的饼，包装纸上2009年的生产日期指的是渥堆发酵完成后的时间，这个必须要讲清楚。

洗 茶：取茶8克置于盖碗之中，冲入沸水闷十秒出汤，汤色呈淡琥珀色，稍有浑浊。

第一泡：汤色呈浅酒红色，但透亮度稍差，不够透亮，茶汤入口后感觉茶味稍薄不够厚，茶香尚可，比较独特有些杏仁香的感觉。

第二泡：茶汤入口后比较润，滑还差一点意思，回甘比较好，但茶味还是稍稍的薄了一点点，前面提到的杏仁香比较明显。

第三泡：茶汤呈酒红色，茶味的饱满度还好，回甘更进一步，汤的质感还算不错，比较醇。

第四泡：茶香开始变淡，茶味稍有下降，但不明显，其余指标还好。

第五泡：茶汤的汤色依旧，汤的质感尚好，回甘生津不错，茶气比较明显。

观 叶 底：这款茶的叶底生熟度适中，不腐，韧性较好。

结论：此茶的发酵没有问题，保存得当。从其香型口感上分析临沧茶用料比较多，昆明渥堆发酵，品质中等，作为一般的口粮茶还是不错的。