武夷岩茶是红茶吗还是绿茶还是有单独的茶类——岩茶?

作者:武夷茶人陈馨 时间:2022-08-08 阅读:671


或许很多不了解武夷岩茶的朋友会问:中国茶不是就六大茶类,为什么没有找到武夷岩茶?武夷岩茶是红茶吗还是绿茶还是有单独的茶类——岩茶?


今天来为大家想简单阐述一下中国茶中较为“隐秘”的茶类——青茶类之闽北乌龙,武夷岩茶


武夷岩茶是红茶吗还是绿茶还是有单独的茶类——岩茶?


武夷岩茶


青茶,亦称乌龙茶(oolong tea)是中国六大茶类中工艺最为复杂的一类茶品。


因其独特的树种、采摘标准和初制工艺,使得乌龙茶的品质介于绿茶与红茶之间, 兼具两者的品质特征,但又去绿茶之苦,无红茶之涩,叶底“绿叶红镶边”


而乌龙茶又被分为闽北乌龙、闽南乌龙广东乌龙茶和台湾乌龙茶。


而我们今天的主角武夷岩茶则是属于闽北乌龙里的其中一类。


武夷岩茶条索肥壮、紧结匀整,带扭曲条形,叶底蛙皮状,俗称“蛤蟆背”。


内质香气馥郁,具有特殊的“岩韵”,素有“茶中状元”之美誉。


同时武夷岩茶茶园四周皆有山峦为屏障,日照时间较短,更无风害,这优越的自然条件孕育出武夷岩茶独特的韵味。


武夷岩茶是红茶吗还是绿茶还是有单独的茶类——岩茶?


武夷岩茶之三大当家




武夷岩茶是红茶吗还是绿茶还是有单独的茶类——岩茶?


大红袍


在不同的语境里,大红袍三个字分别代表了不同的意思。


第一层:指茶叶品种,特指在书生赶考故事传说里,那几棵茶树品种大红袍。


第二层:指拼配、调和的武夷岩茶总称。


拼配出来的茶叶滋味饱满,有香,有水,又有韵。


市场上把这种在品质上非常完美、协调、平衡的岩茶,统称作大红袍。


第三层:是指武夷山茶叶商标。


在2006年以后,武夷山地方的有关部门,意识到品牌的重要性,便有意识地推广岩茶品牌。


由于大红袍具备传奇文化底蕴,历史悠久,家喻户晓,因此用“大红袍”作为金字招牌,来统领武夷岩茶,就注册了商标——“武夷山大红袍”,由茶科所授权给具备生产资质的茶企来生产。


所以武夷岩茶中最为人知的茶品当仁不让属于“大红袍”


归纳起来,它具有3层含义:1,品种大红袍、2,品名大红袍、3,品牌大红袍


所以这样出名的大红袍,你了解了吗?


武夷岩茶是红茶吗还是绿茶还是有单独的茶类——岩茶?


希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。


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