一款好茶,每每得到,欣喜之余,便是担心,担心不日其味不在,或淡或转,心存疑悸。一款茶,若想存其真味,除了要好的茶青,好的工艺,更要有得当的存储之法。
家庭存茶,选择场所很重要
1、存茶场所要避开厨房、卫生间、以及有女性化妆品的地方
我们都知道,茶极易吸收异味,所以在家里存茶时,一定要注意这一点,并且保证百分之百避开这些异味源。
否则你喜欢的茶品,可能就会带着油烟味、化妆品的味道啦~
2、存茶场所要选择不会受潮的地方
茶品要是受潮了,及时发现,再太阳光下晾晒干后还可以挽救一二。
要是没有及时发现,同时存茶的场所还一直提供会造成潮湿的物质,那么茶品受潮发霉变质,原本好好的茶,就这样失去了品饮价值,非常可惜!
3、存茶场所要选择没有阳光直射的地方
茶品长期处于被阳光直射的环境中,茶品中的内含物质会随之散去,导致在冲泡时茶滋味变淡,也就失去了它的品饮价值,浪费了好茶。
4、存茶场所要避开迎风口的地方
什么是迎风口?在家里,这些地方包括:阳台、窗户边、门口旁等。
茶品长期处于这些地方,不断地被风吹啊吹,一是茶香随空气流动而消散,二是茶叶的内含物质也会随着散失,影响品饮口感。
但是在存放茶品之前,还需要一个放置茶品的容器。
选择恰当的放茶容器
从实惠简便到讲究大气,我们罗列了下面两种放茶容器。
1、寻常之物——纸箱
纸箱是我们比较常见的器物,放茶也很简便。
注意:选择纸箱时,要选干净,没有油印的,同时箱内有波浪形纹路的为佳。
将茶放在纸箱里,普洱生茶和熟茶一定要分开。因为二者因制茶工艺的不同,造成了香气、茶性的差异,若是放置在一起,不仅会串味而且也不利于茶品在后期的自然转化。
干燥季节时:将茶品连同包装放入纸箱中,然后将纸箱放置在存放地点时,还需要离墙离地。
有储物架的家庭,将放好茶的纸箱放在储物架上是最好的。
没有储物架的家庭,就需要在纸箱下面垫一个椅子(或者是干净的厚木板),不要紧贴着墙放置。(因为紧靠墙容易回潮。)
潮湿的季节:先将茶叶连同包装用一个干净的自封袋或者保鲜膜,将茶品包裹一下,再放入纸箱里。放置纸箱时,也是要离地离墙10厘米左右。
等潮湿季节过去后,去掉自封袋或者保鲜膜,让茶品自由呼吸。
2、紫砂罐
紫砂一直是茶人的首选,紫砂和茶天生就是最好的搭档,很多茶在紫砂罐里存一段时间,茶味会有不同程度的提升,好的紫砂壶冲泡茶,也能改善茶味。
用紫砂罐存茶前,还需要对紫砂罐进行去味处理,常用的方法是放一小撮同类茶放在罐内吸味,一般一个星期后取出去味的茶,清理茶罐后,确定没有泥味了,在放入需要存储的茶。
同样,里面的茶要是没有密封袋包装,直接放茶的话,这时候一定要在盖沿处作密封处理。
存茶的场所、放茶的容器都解决了,接下来还有一个注意事项。
你购买茶品时,若是买了整提,而且还是用笋壳扎筒的,在存放时就要非常注意笋壳是否干燥透彻,干燥透彻的笋壳你捏一下会很脆,没干透的,捏上去会绵软。因为笋壳没干透,就存放茶品,茶品是很容易生虫和发霉的。特别备忘 千万记住哦!
有几个要点特别需要注意,有必要在这里更大家强调一下:
1、绿茶和轻发酵的乌龙茶,一定要密封好,最好放在冰箱中(保鲜柜)冷藏存放。
2、花茶要单独密封存放,避免花香串味。
3、普洱茶一般放在阴凉干燥、无异味、避光的容器中,常温下存放。
4、取完茶叶,要及时放回原处,取茶叶的茶匙、茶则一定要干燥,取茶要适量。剩余的茶叶若长时间暴露在空气中,最好不要放回原罐中。
5、茶叶在贮藏过程中不要挤压,不要将过多的茶叶勉强放进较小的容器中。
6、在一楼存放茶叶,容器不要直接接触地面,至少应垫一层木板。在南方潮湿地区,尤其应注意。
家中有好茶,也需在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化,快试一试以上的几种方法吧。