虎山行开汤之下关布朗山七星孔雀2021

作者:虎山行评茶 时间:2022-08-06 阅读:419

下关继续着下半年的推售节奏,八月新茶布朗山发售。勐海茶区下关一般出茶不多,除了定制的白菜系列,只有近几年区区可数的山头茶,此次的七星孔雀看来反响并不热烈,盖因下关薄弱的营销及定价策略,不得让下关老茶友感慨初心不再,刀光愈发闪亮。


官网介绍:布朗山孔雀生态饼茶,精选布朗山核心古茶区优质早春毛茶为原料,经百年下关紧压茶制作技艺和石磨压制工艺匠心制成。


核心词汇:布朗山 早春 下面进入正题,看看此茶如何?


虎山行开汤之下关布朗山七星孔雀2021


干茶:条索松紧一般,显毫。干茶香清淡,干草香带蜜香。


投茶量为6克,用110ml左右白瓷盖碗,洗茶1遍,湿醒茶3分钟,前三泡每泡注水8秒出汤,每泡之间相隔3分钟左右。


虎山行开汤之下关布朗山七星孔雀2021


第一泡


汤色绿黄清亮,入口厚度不错,水路有一定细腻感觉,生津快速,滋味清冽、茶汤香及挂杯香显,茶汤清新有明显的青味,些许蜜香,且有一定挂杯香。微苦化快有一定回甜迅速填充有一定涩显,喉韵出,有清凉。回甘浅出。


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第二泡


厚度更好了,水路稍粗些许,此时苦底开始释放,化速中上,涩感稍起,尚浅。生津持续向上,滋味有层次,苦甜转换柔和。香气上升有限,青味仍重,花蜜香比较隐蔽。饮毕涩感变重,影响水路。茶气出现,喉韵开始有清凉感,尾部有回甘,茶汤清甜。


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第三泡


厚度稍降,生津持续性比较好。滋味向下,滋味整体融合度还有待提高,生津感与喉韵连成一片,有比较明显的喉韵体验。茶气变好,中等程度。略有回甘,不强。


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中段:


厚度开始向下,但意外的是滋味还是有比较明显的支撑,曲线向上,生津感和喉韵依旧有比较强的发挥,这点上有一定布朗山的风格。此阶段滋味融合度变好,内质线性下降,只是水路显粗,汤感还需要时间打磨。茶气发挥也算平均,强度不弱,略有不足的是甜感不高,滋味转换感觉意犹未尽。


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尾段:


厚度向下,总体变化不大,内质支撑还有,饱和度下降曲线比较平,涩感仍有释放,水路总体仍稍粗,甜感总算出来了一些,形成味觉支撑。滋味柔和、仍有茶气,喉韵仍有一定强度。回甘生津持续,九泡滋味突尽,支撑已然耗尽,结束。


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综合评价:得分43 评星四星加


这是一款相对均衡的茶,延续了下关近几年的山头风格,厚度中上,滋味出乎意料之外地有支撑性,香气依旧不佳,茶底有清晰的豆香,同样没有相应的烟味加持,青味比较重。好在体感上非常不错,尤其是喉韵与生津有连续性发挥,出乎意料的好。整体滋味已经有融合度,有层次,化去找对比较快,滋味强度有一定转化支撑。


同时缺点在于香气稍散,除生津喉韵外其他相对平庸,回甘甜感后端不足。


观叶底,有一定春料比例,结合滋味判断同样有堆渥增厚去涩工艺,豆香也能表明杀青温度稍过,总体来看,工艺对后期有一定影响。以目前克价,算比较合格的口粮,但可惜是品牌下关,以下关中期茶衡量价格显然偏高。这也算是下关的历史包袱。


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