说到品茶，很多人首先想到的就是喝，但实际上，品茶不仅要喝，还要看、要听、要闻、要摸，只有这样，茶才会立体地呈现在你面前。

1.如何判断茶叶是否足够干燥？

解答：判断茶叶是否足够干燥，最简单的办法就是把茶叶折一下，如果能轻松折断说明茶叶干燥，如果不容易折断说明茶叶可能受潮。

2.“油润”在审评术语中形容什么？

解答：油润一词是形容干茶的色泽油润，通常来说油润是茶叶品质好的表现，比如当年的绿茶表面润泽泛光，而隔年之后就会变得枯暗。

3.以下形容干茶外形的术语哪个是褒义词？

解答：花杂是指干茶的叶色、形状不均匀，是品质次的表现；粗松 指茶条粗且卷紧度较差，一般是粗老叶片制成的茶的特点，也是品质次的表现；茶条紧结说明茶叶嫩度合适，揉捻到位，是品质好的表现。

4.以下哪个是形容茶叶香气的术语？

解答：钝浊是指香气滞钝不爽，醇和是滋味的形容词，浑浊是汤色的形容词。

5.茶汤的鲜味主要由哪种成分构成？

解答：茶汤的鲜味主要是氨基酸类物质引起的，而茶氨酸占了茶中氨基酸总量的大半。茶多酚主要形成苦涩味和茶汤的浓强度，茶多糖水解后主要形成茶汤的稠滑度和甜度。

6.茶汤的涩味类似于吃什么食物的口感？

解答：只要有吃过这几种食物的，答案就显而易见，生柿子带有涩味，烤生蚝有鲜味，百香果是酸甜味。

7.甜味是不是茶汤的主要味道？

解答：苦涩味是茶的本味，也是主要的味道。甜味不是茶的主要味道，但甜味一定程度上能削弱苦味，协调茶汤，让茶汤更加好喝。

8.以下哪种喝茶的方法更能充分品出茶味？

解答：小口吸啜茶汤，“咻”地一下喝下去，舌头一卷，可以让茶汤与口腔、舌面充分接触，更好地品茶。

9.以下哪个词常用来形容乌龙茶的品质？

解答：乌龙茶以高香著称，且具有悠长的韵味，比如武夷岩茶具有“岩韵”，铁观音具有“观音韵”。浓强鲜爽一般形容红茶，红浓陈醇一般形容黑茶。

10.绿茶一般以哪个季节出产的品质最佳？

解答：绿茶都以春茶品质最好，因为春季茶中的苦味物质少而鲜味物质多，气味清香，滋味爽口有回甘。而夏秋茶一般会比较容易出现苦涩。

题目都是从课堂里出的，不知道大家学得怎么样呢，更多的茶知识请关注微信号公众号“中国茶讯”吧。