茶百科 丨 关于普洱,那些蠢萌问题,你碰过几个?

作者:数字雲茶 时间:2022-08-06 阅读:532

回想当年


刚接触茶的时候


谁还不是个无知的宝宝


出门遇见的


个个是高手,看到高人


就莫名地紧张,整个人都方了


茶百科 丨 关于普洱,那些蠢萌问题,你碰过几个?


好在现在的你


经历过怀疑、纠结、学习之后


对于“大师”所言


开始会保持谨慎


今天


小编就挑选几个


比较突(chun)出(meng)的问题来聊一聊



Top 1


“偶遇”好茶


身在茶圈,经常会遇到这样的情况。


→某人极力推荐一款茶给你,并谨慎地告诉你这款茶是在机缘巧合(也许是旅游、也许是落难、也许是梦里见过……)之下被他遇到,被其优良的品质深深迷倒,然后马上收藏起来,也是因为跟你投缘才会推荐给你。


然后,小白们无所谓茶适不适口,既然“高人”都说是好茶,那必是好茶无疑了,赶紧下手。


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辨析:接触茶久了,故事听得多了,对于“偶遇”好茶这样的故事也就不再盲目相信,但对于茶小白来说,还是会充满了神秘感与诱惑力。


事实上,一款好的普洱茶必须要具备优质的原料、精湛的加工以及科学的仓储三大条件且缺一不可,回想听过的故事中,很多情况下是不会完全符合上述条件的,所以在这种情况下遇到的茶一般都好不到哪里去。


其实,大多的机缘巧合都是销售套路。


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Top2


大师亲制古树纯


在大家购买普洱茶的时候,经常能看到包装上写着“xx古树”、“xx纯料”、“xx古树纯料”。再听卖家介绍,“此乃‘xx大师’亲自上山采摘制作,品质优异,为数不多,实乃物超所值的上好佳茗”。


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辨析: 所谓“大师”,毕竟个人劳动力有限,且大师们除了做茶之外还有各种论坛、会议、讲坛、学术交流、茗茶评比等等各种活动需要出席,亲采亲制的茶叶数量一般不会很多。所以,这样的销售手段就不要太过于较真啦。当然,如果大师本人说是他亲制的还是可以相信的。


除此之外,面对“古树纯料”、“古树单株”等等这类的茶,本应该保持一丝理智,毕竟整个云南古茶树数量仅占总量5%不到。


Top3


茶圈捡漏王


经常在各种茶叶之间纠结的时候,总会有人告诉你,“xxx茶”是xx人在班章(或是冰岛、薄荷塘等)有熟人,所以进货价低,所以才那么便宜,在其他地方这个价钱绝对买不到的那种。


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辨析:所谓“低价捡漏买好货”的时代早已经过去,身处互联网时代,价格一度透明化,各大名山鲜叶售价在网上一搜便知,无论是茶农还是茶商,能卖1000绝不卖999。


还有,别的地方都买不到,你从哪来的自信会轮到你呢。当然,9.9包邮的老班章就更不用说了。


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Top4


生茶变熟茶


有人说,普洱熟茶是由生茶做的,生茶存放久了就会变成熟茶。


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辨析:所谓“生茶”是云南大叶种晒青毛茶为原料的蒸压成型后的茶,其原料没有经过后发酵仍保存着晒青茶的品质特征。


这些生茶经过一段时间(几年或若干年)的贮存,品质逐渐陈化,成为“老生茶”,它与人工后发酵生产的普洱茶在概念上是不同的,前者是经过缓慢的自然陈化过程之后所形成的普洱茶,后者是采用人工方式快速熟成的普洱茶,现在市场上销售的普洱茶主要指后者。


熟茶通常是晒青毛茶经潮水渥堆,满足一定的温湿度、微生物等条件进行30~50 天微生物固态发酵而成。而茶仓一般要求湿度低于70%,温度25~33℃。


所以,生茶放得再久也不会变成熟茶。


Top5


奇怪的“紫娟古树”


近年来,紫娟茶因富含花青素以及丰富的口感而被广大茶友喜爱,紫娟品种的种植面积也不断扩大,但市场上也出现了一种看似没有毛病但是漏洞百出的说法。有的商家称自己的紫娟茶是“紫娟古树”原料制作……


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辨析:首先明确一个观点,一般来说古茶树是指树龄在100年以上的茶树。


“紫娟”是云南省茶叶科学研究所科技人员于1985年在云南大叶群体品种中发现一植株,其嫩梢的芽、叶、茎均为紫色,绿茶干茶色泽紫黑色、汤色紫色,从1986年开始利用其作为基础材料采用单株选种法经多代培育而成。


所以,迄今为止,性状稳定的紫娟顶多30年。


END


用科学解读


听数字说话


【版权声明】


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