古语说三军易得一将难求。
但在普洱茶界有一种说法，就是好生茶易得，好熟茶难遇。这是针对我们普通消费者而言的。因为现在的普洱茶市场，生茶与熟茶品类繁多，名山茶、古树茶、生态茶、有机茶、单株茶各种名头层出不穷，你番唱罢我方登场。因此普洱茶常见但好的普洱茶尤其是好的普洱熟茶，真的是可遇不可求。
好熟茶是指经过时间沉淀的好茶，毕竟很多茶友一般的习惯是喝熟茶，藏生茶。因此时间久远的老熟茶一般不是很多，当然在市面上也有卖，但价格往往很高。不是我们普通消费者能够经常购买承受得起的。
为什么这么说呢？
我们都知道生与熟的区别就是，生茶不经过人工渥堆发酵。因此茶的味道没有熟茶的醇厚甜滑嫩。对于我们普通消费者而言，喝到老的生茶的机会比喝到老的熟茶的机会大。因为大家每年都会买点生茶来储藏，往往很少去大量购买熟茶去储藏的。主要也是熟茶经人工发酵后，茶性没有生茶寒凉，味道没有生茶那么苦涩。因此没有生茶要存放一年后再喝的讲法，一般购买新的熟普基本上放一个月都可以喝了。
当然也有人会说生茶比熟茶好，不可否认，但熟茶的味道，特别是老熟茶具有一般生茶没有的功效，如养胃护胃，通常润便的效果，虽然不能等同药物，但还是有一定的保健功效。用山泉水煮熟茶，会散发出一种好闻的陈香味，这也是一般生茶所没有的味道。
