别被忽悠了,这才是凤凰单丛正确的选购方式

作者:鹰姐寻茶 时间:2022-08-03 阅读:189

原料与肉度级别对照表


级别 采用原料及成品茶的口感特征


3+


400-500米海拔二采(二春)原料 多树龄多香型品种归堆。茶多酚及咖啡碱含量比例稍高,成品茶浓度略高,爽度稍低,


4+


500-800米海拔二采(二春)原料 多树龄多香型品种归堆。茶多酚及咖啡碱含量比例稍高,因海拔较高,甜度会高些,已非一般茶叶可比。


5+


标准头采茶(头春)5-10年树龄 凤凰茶核心区(500-800米)原料。按香型归堆。标准口感,标准厚度,比别家同价好太多


别被忽悠了,这才是凤凰单丛正确的选购方式


10+


标准头采茶(头春)10-20年树龄凤凰茶核心区原料(500-800米),


按香型归堆。此级别成品茶汤厚度饱满,有粘稠感


30+


标准头采茶(头春)20-40年树龄 凤凰茶核心区原料(500-800米)。


按香型归堆。此级别成品茶有老从蕴,蜜甜感。


别被忽悠了,这才是凤凰单丛正确的选购方式


40+


标准头采茶(头春)20-40年树龄 乌岽古茶园原料(800-1100米)。


按香型归堆。此级别成品茶有老丛蕴,蜜甜感,水路甜,鲜爽度高。


茶氨酸含量高,具备高山茶的明显特征。


40++


标准头采茶(头春)30-50年树龄乌岽古茶园原料(800-1100米)。


按香型归堆。此级别的成品茶叶,除40++的特征外,还具备茶汤柔和口


感迷人的乌岽蕴。


别被忽悠了,这才是凤凰单丛正确的选购方式


50+


标准头采茶(头春)50-80年树龄 乌岽古茶园原料(800-1100米),按香型归堆


每年成品产量稀少。茶树到了这年龄,已能吸收到地表以下的矿物质,这就是乌岽茶的山蕴。


80+


标准头采茶(头春)60-90年树龄 乌岽古茶园原料(800-1100米),按香型归堆 每年产量稀少。


这个树龄的茶树,高达几米,枝繁叶茂光合作用和吸收能力极佳,茶叶成份构成元素成份特别丰富,茶汤口感层次极为丰富,茶气之说指的就是此级别的茶叶。


100+


标准头采茶(头春)80年树龄以上乌岽古茶园原料(800-1100米),单株采摘并制作 每年产量稀少。此级别极为珍稀,茶树也逐步进入生长壮年期,成品茶茶多酚年见减少,枞蕴山蕴,特殊营养物质已盖过茶叶本身,品的已经不是平常的茶叶,而是独特,名气,历史。


别被忽悠了,这才是凤凰单丛正确的选购方式


补充说明:


肉度是基于树龄但不等于树龄。肉度是指精加工成品茶的口感评级指数,加工不成功会降低茶叶成品的等级。


老潮州够火单丛以“肉度”作为衡量凤凰老树单丛茶的品质的级别标示,方便茶客快速判断老树凤凰单丛茶的品质等级。


不同海拔高度种植 不同种植位置,不同生长树龄,成品茶汤品饮有不同的特征。


“肉度”特征评茶方法,通过对茶汤品饮特征的评定,评定相应的肉度指数。是一种比较准确判断凤凰单丛茶等级高低的评定方法。


不同香型,“肉度”相同,等级相同,是符合老茶客品茶的衡量标准。


提示


等级越高 每年产量越少 市场价格越高高等级茶叶的价格不单是品质的提升,也是物以稀为贵的体现。


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