晒青冷知识:春雨煮茶可，春雨制茶不可！
春茶的娇嫩翠绿
姑苏阿焦老师的《春雨煮茶图》描慕的是茶人安然休闲的片刻，很是惬意的时光，轩外一片翠绿，春雨绵绵，卷起千堆锦绣，这所谓，一壶一杯一喵一茶人，半梦半醒半时半浮生。
姑苏阿焦老师的春雨煮茶图透露着生活的美好
春雨对大江南北的茶农而言肯定没有这么的美好，春茶当造之季，灿烂的阳光尤为重要。云南大叶种普洱茶的晒青毛茶的质量优劣日晒工序是初制的重要一环，好茶三原则:好原料、好工艺、好仓储，好工艺的日晒是排在采摘、鲜叶萎凋、杀青、揉捻之后的第五步，也是最终形成普洱茶茶色、条索、香气和口感滋味的一步。
晒青中的晒就是灿烂阳光！
在中国六大茶类的加工中，对灿烂阳光的苛责除了普洱茶外，还有白茶，这两种建基于传统工艺的中国名茶都着重强调了日晒的无比重要，晒青具体指将揉捻后的茶菁装进簸箕、或直接放在清扫好的晒场上，以阳光晾晒，使茶叶含水在8%左右。晒青的温度在60℃以下，持续时间较长，在云南春季，一般两天时间就可以把毛茶晒制完毕。益生菌活性酶的活性保留只能通过日晒得到保留。晒青的冷知识，春雨煮茶可，春雨制茶不可！
普洱是满含阳关味儿的茶
