茉莉香毫
“睡九次”
花叶永不相见
茉莉花与绿茶的完美结合,
带来令人战栗的爱情冲动,
花与茶相拥而眠,带来如初恋般的甜蜜——
好的茉莉花茶,必须是见茶不见花,茶中无花瓣而只有花香。冲泡之后要求花香鲜灵纯净仿佛茶之本味,既不透兰(茉莉花香中透出兰花香)也不透素(茶香过于明显)。
茉莉花茶讲究“春茶伏花”,二者都是品质最好的时候,在最好的时间遇见最美的你就是茉莉花茶的写照了。
茉莉花茶的制作更是一场惊天地泣鬼神的爱情。
三月初春的绿茶要穿过四个月的等待,迎接茉莉花开放的那一瞬间,与之相拥缠绵。
这个过程称为“窨花”,也是制作中最关键的一步。
未开放的花朵总是在下午烈日时分采回,等到夜里花骨朵全开放的一瞬间就与绿茶睡上了,一层绿茶一层花的吸附即为一窨,再将花朵筛出来分离开,剩回茶坯干燥后等待下一轮的花朵,一次次的相抱相拥直到九窨天香。最后花奉香于茶,从此永不相见。
三月的等待直到十月的秋花尽已,制茶师傅笑称这是“睡了九次”成全了最美的爱恋。
花隐于茶,浑然天成,好像爱情便是要干柴烈火的缠绵,不如此不足以让生命酣畅淋漓。
从前我不爱花茶,不喜花香过于浓烈而茶味粗淡,直至遇到了这款茉莉香毫,入口带有“冰糖甜”,师傅说这是福州茉莉花茶独有的味道。
爱茶之人时常感叹“有器无水、有水无茶、有茶无友”。而茉莉香毫将为你解决这一切烦恼。
它可以不用沸水冲泡,不需要繁重的泡茶步骤,不需要精美的器具。只需要带上你个人的杯子,在你运动前、上班前冷泡。就算在忙碌的工作中也能和同事一起喝上一杯清香甘甜的茉莉春毫,让你在繁忙之余感受到片刻的宁静,使人心旷神怡。
北斗
岩骨花香韵悠长
岩骨花香
刚柔并济
若你想尝一尝武夷岩茶的韵味,
那一定要喝这款北斗。
岩茶最大的特点便是其“岩韵”,
生于岩缝之间的茶树,
将武夷山峭立的崖壁的气息融入了每一片叶子。
壁立千仞,无欲则刚,
岩石的韵味刚劲绵长,仿佛一嗅便能嗅到武夷山的崖缝之中的土壤。
这款茶在冲泡时还会有一股清幽的兰香味
茶汤棕红清透,香气浓郁,
一入口就感到非常润滑醇厚,回甘明显,杯底香气持久,令人回味无穷。
如果你想闻一闻武夷山山岩的味道,
想要想象你站在峭立的崖顶,呼吸没有尘埃的空气
请泡一杯北斗,
山间岩石的气息,花香茶香的融合,
都在这一口茶汤里
坦洋工夫
这是一个起起落落的世纪故事。
19世纪中期,
在福安的白云山东麓,
有一小村庄,名唤坦洋。
当时村里一位茶师,用当地特有的菜茶试制了一款红茶,此后,坦洋工夫这个名字就开始响彻了中国。
因其制作颇费工夫,被命名为坦洋工夫。它的一大特色便是口感甜醇。
由于坦洋工夫极佳的品质,当英国东印度公司的商船将首批坦洋工夫运抵英吉利,便风靡英国上流社会。
1915年,坦洋工夫与贵州茅台酒共夺巴拿马万国博览会金质奖章,从而确立了坦洋工夫世界级名牌的地位。
在那时候,坦洋出名到写信邮寄只要需要标明“中国坦洋”,就能够收到。
坦洋工夫曾和茅台一同获得巴拿马万国博览会金奖
在保健方面,“坦洋工夫”红茶是全发酵茶性温,养胃护胃暖胃助消化、由于咖啡碱于茶黄素、茶红素形成络合物,使得提神作用较其他茶弱,生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、强壮骨骼、抗氧化、延缓衰老、舒张血管、有益心脏。
从口感上来说,这是一款非常适合初学喝茶的人的红茶,
以本地传统菜茶为原料,
奠定了这款花果香型的坦洋工夫的品质基础。
口感香甜,特别惹人喜欢。
若你是一个刚开始有喝茶习惯的人,那么这款坦洋工夫可以说是专门为你“定制”的,蜜香果香味都会让你从此爱上喝茶。
还可以调饮柠檬红茶,享受英式下午茶时光。
自19世纪中期以来,坦洋工夫演绎了一个起起落落的世纪故事,有兴盛也有衰败,而那些逝去的时光最终都融化在了这一泡茶里,酝酿许久,留下的是一抹最暖的甜香。
大马仓熟普
一百年前,普洱茶随着下南洋的中国人来到了马来西亚。
人们惊喜的发现马来西亚气候虽然潮湿炎热,但这里的仓库却有着干净和良好的通风环境,非常适合普洱茶的存储和转化。
适宜的存茶环境加之港口的便利交通,使得马来西亚这个得天独厚的普洱茶仓库声名远播,人们都唤它“大马仓”。
老树茶园
普洱茶的魅力在于时间的长度和地域的跨度。马来西亚湿热的气候条件加速了普洱茶的发酵,时光的陪伴和优良的仓储环境也给了普洱茶发酵的良好条件。
今日这款茶便是经过十年岁月沉淀的典型的大马仓普洱,除了拥有非常干净的味道之外,这款普洱茶还有甜甜的枣香,既养胃又解腻。
冲泡体验
第一泡
汤色橙黄色,茶汤入口甜润,略有仓味,喉咙有短暂发干。
第二泡
汤色棕黄色,茶汤转浓,入口顺滑,甜度增加,仓味明显。
三四泡
汤色红浓明亮,有明显焦糖香,仓味依旧明显但无不适感。
五六泡
口感最佳,入口顺滑,枣香糯米香混合,细细品味有陈香,杯底焦糖香持久,两颊生津舌底有回甘,后续冲泡汤色一直红亮,茶汤糯甜、柔和顺滑,甜度保持好。
此刻,这盏从马来西亚漂洋过海的熟茶多了时光及空间赋予的维度,
面前氤氲茶香似乎也凝聚了从前海上飘摇的旧时光,
而马来西亚的华人,经过上百年的繁衍,他乡早已成为故乡。
只是不知,百年前怀揣南洋梦的中国人,又是怎样离开这片他们在未来朝思暮想的土地,在普洱茶的陪伴下,度过艰辛岁月。
如果你是一位老茶客,那么你一定能感受到
这一杯茶的分量
一口饮尽,似乎饮尽了马来西亚华人的旧时光。
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