岩茶讲堂】从几十元到上万元,岩茶的价格为什么如此悬殊?

作者:老狼说茶 时间:2022-08-02 阅读:961

老狼说茶


武夷山岩茶的价格跨度很大,便宜的几十,贵的甚至上万,甚至十几万;正是因为如此,才有岩茶水深,深是海之说,刚入门喝武夷岩茶的茶友常常会问:“为什么同样是一个品种的茶,价格差异如此之大呢?这里面到底有哪些不同呢?讨论岩茶价格的热度肯定是只增不减,谈钱并不俗气。今天,我们直面岩茶的价格。岩茶的价格由以下几种因素决定。


岩茶讲堂】从几十元到上万元,岩茶的价格为什么如此悬殊?



什么叫茶青成本?


茶青成本就是茶农把青叶卖给他人的价格,叫茶青成本。很多的茶农会选择自己不制作精茶,每年把茶青直接卖了,觉的更简单!那么这样,它就自然形成了市场规律。


岩茶讲堂】从几十元到上万元,岩茶的价格为什么如此悬殊?



1外山茶青


外山茶就不是武夷山本地的茶,而是外地流入到武夷山的茶青;外山茶青的成本就很低,有部分人会会到武夷山周边县市区收茶青,外山茶茶青成本特别低,一般都是几元到十几元之间。


2田地茶青


田里的茶或者黄土茶青,由于种植环境与土壤不理想,茶青的品质较差,所以卖的也是相对便宜的,一般都是十几元不等。


3洲茶茶青


洲茶由于是生长在河岸两旁,沙质土壤的茶园环境下,所以没有那么清甘,回甘短促,茶味偏淡,不耐泡。20-40元不等。


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4半岩茶青


半岩茶又称小岩茶。半岩为旅游风景区内,除核心景区外周边的景区,产于三大坑以下海拔低的弥陀,莲花峰,小竹林,星村以及九曲溪一带,略逊于正岩。比如弥陀岩的肉桂茶青基本在40-80之间。


岩茶讲堂】从几十元到上万元,岩茶的价格为什么如此悬殊?



5高山茶青


高山茶海拔高,土层深厚但通气良好,酸碱度适宜,高山生态好,终年云雾缭绕,由此加工而成的茶叶,往往具备特殊的花香,而且香气高,滋味浓,耐冲泡,所以茶青成本较高。


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6正岩茶青


正岩茶是在武夷山内生长环境好的山岩所出产的武夷岩茶,是指真正意义上的岩茶,非常具有代表性,所以茶青成本一直居高不下。正常都要80-150之间。


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坑涧茶青


坑涧茶是生长在“三坑两涧”岩谷之间,这里的土壤均为风化的岩石,通透性好,富含丰富的微量元素,酸度适中,所以在这里产出来的茶是武夷岩茶中品质最优异的茶。最能代表武夷山岩茶的“岩骨花香”。


比如牛栏坑肉桂的茶青在今年一斤约700-1200之间,精制出来的成品每斤都高达万元。倒水坑的肉桂茶青价格基本都在280-350之间,做出来的成本基本接近3000到4000之间。


岩茶讲堂】从几十元到上万元,岩茶的价格为什么如此悬殊?



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其他影响茶叶价格的因素:


1采摘季节


武夷岩茶有“春茶”和“冬茶”之分,“春茶”通常在谷雨后立夏前开采, “冬茶”通常在寒露后立冬前开采,不过好山场的茶一般只做春茶。“春茶”的价格普遍比“冬茶”高,因为“春茶”比“冬茶”更有实力,内含物质更丰富,底子更好,所制成的岩茶品质自然更好,更经得住考验。“春茶”与“冬茶”的价格差距其实是代表了它们之间品质实力的差距。


2制茶工艺


“看天做青,看青做青”相同的品种、相同的山场、相同的制作工序,不同的制茶人所制的岩茶品质也有好坏优劣之分。所以由不同制茶人之手所制的岩茶,因各家岩茶之间风格及品质等的差距,价格上自然也会有一定的差距。工艺越好就越值钱!


名家具备有更强的溢价能力。比如大红袍十二传承人制作出来的茶,往往都是几万元一斤,甚至十几万元。


岩茶讲堂】从几十元到上万元,岩茶的价格为什么如此悬殊?



3品质等级


现在市场上还有一种茶叫改制茶,就是把一些便宜的茶叶拿去再加工,让茶有香气,有口感,色泽好。但三泡后茶香荡然无存。


所以无论是说岩茶产区的地段,还是采制的季节,或者是说制茶人的能力,其实最终说的都是岩茶的品质。岩茶的价位能从几十到万元不等,品质是决定其价格的很大一个原因。


4市场稀缺


根据供求关系来看,茶叶市场的稀缺度也能影响茶叶的价格,某些山场茶青产量少“以稀为贵”,茶商抢着要,价格自然就炒上去了。供求关系影响茶叶的价格,但并不能影响茶叶的价值,尤其是茶叶这类商品,其蕴含的价值并不能单单用金钱来衡量。它有故事,有情怀,有温度,有料。比如牛栏坑肉桂,慧苑的水仙,古井的老枞,都是因为稀缺,且具备自己独特的气质,市场价格自然一路攀升!


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后序


武夷岩茶之所以成为古今茗茶而驰名于世,是它品质特征,“岩骨花香”。是爱茶之人绝对不能错过的极品。但是由于价格悬殊,需要茶友练就一口好的品鉴能力,把握亘古不变的真理“一分钱一分货”切莫贪便宜!这样才能避免少上当。


------老狼


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