在雨露与阳光下

我悄悄冒出了头、舒展开来

清晨时分

茶农们携伴而来，手指一掐

我便躺平在背篓里

昏睡之际，

突如其来的高温瞬间袭来

我体内的水分在快速流失

我知道，这一刻

我的“青春”定格

我把它称为“青春永驻”

而茶人们，

称之为“杀青”

从鲜叶到茶叶，再到盏中之物，“杀青”这一步十分重要，特别是对于我国产量最多的绿茶来说，这一步对茶的品质起到决定性的作用。

若要用浪漫的方式形容，“杀青”就是把茶树鲜叶“定格青春”的过程。高温，是鲜叶向茶叶转变的艰难经历。鲜叶中的酶在高温下迅速失活，阻止酚类物质氧化以防止叶子红变，并且还能使一些低沸点和不良的气味挥发，就像是将青葱的少年少女身上的尘埃洗去，并将他们定格在十八岁；自此，苍老、世俗，与其无关。

只有经历这等千锤百炼，方能在一盏茶中，感受到茶品喊出“我们正年青”的掷地有声。

其实，茶和青年最大的共同点在于纯粹。

青年人朝气蓬勃，敢冲，敢闯，敢一往无前，纯粹而勇敢，内心不掺一丝杂念。而茶从鲜叶采摘、加工、成品、泡制到入口，各道工序中并无添加物，自然而健康。一口茶汤入喉，尽是天空雨露、自然万物的具象表达，是世间美好的一切定格在最好时刻的味道。

茶汤澄澈，如同青年之心；茶香高扬，如同青年之魂。我们常常怀念那段年少轻狂的时光，怀念青葱时期的自己与伙伴。

青春无畏，但有味。青涩自然如绿茶，热情温暖如红茶，鲜衣怒马似乌龙，精致傲气似黄茶，粗放醇厚同黑茶，雅致清新同白茶，你的青春是哪一种味道呢？

云茶堂，繁华都市里闹中取静的茶道体验馆，沉淀了时光，集合了上述所有的“青春之味”，既然回不到过去，不如来“回味青春”。

年少时，你和谁分享了岁月？

现在，就和TA同享一盏茶吧！

来云茶堂，回味你们的“青春”