老徐谈茶特别节目:滑竹梁子发芽率是正常年份60%?茶的品质如何

作者:老徐谈茶 时间:2022-07-30 阅读:843

今天我们来到了西双版纳勐海的一个最高峰——滑竹梁子。我现在待的地方就是保塘老寨古茶园,保塘老寨是滑竹梁子中非常有名的一个寨子,环境非常好,大森林里边,大家可以听到知了的叫声,这个森林基本上还是原始的覆盖状态,没有过多的人为的痕迹在里边。这片树里面古树茶也有,所谓的小树茶也有一部分。


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这棵树(上图)在这片古茶园中属于一个中等大小的树,我是根据树的直径来看的,树冠不是很大。这棵树可能是在过去被人工裁剪过,树径比较大,但是它长不高、树冠也小,像这种茶树的产量就不会太高。这棵树的树龄我估计最多在150年左右,当然各有各的说法,有的人说这种树龄在三五百年,这肯定到不了。


老徐谈茶特别节目:滑竹梁子发芽率是正常年份60%?茶的品质如何


我们找了一棵,树龄比之前那棵大一些的,这棵树树冠还可以。今年这边茶的发芽率比较低,我估计最多有正常年份的60%。现在稀稀拉拉的,这棵树可能十天左右以后才能采,如果不下雨的话老火得很。


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我们在这个古茶园里边找了半天,找到一棵发得还算比较好的,但是和正常年份比,还是差了许多。这棵树看起来年份和之前的差不多,一百多年。我看着这棵树是长在向阳面上,旁边有大树,不知道为什么这棵树长得相对来说比其他的要好一些。这棵茶树周边也有一些我们说的小树茶,二三十年、三四十年的这种。其实采这种古树茶的时候,旁边的这些棵树龄不算很大的,也会顺手采了。所以我一直跟大家说,古树茶里混有10%~15%的这种小树茶是很正常的,如果100%的古树茶,那估计就是所谓的单株,但是单株又不太靠谱。


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上图就是在当地人们说的那种中树茶,也就是所谓的乔木茶。这棵树的树龄也就是在三到五十年之间,这种茶树在云南相对来说是比较多的。这种树的口感只是比古树茶茶气、韵味、层次感会差一点点,其实差距也不是特别大。像这种在非常好的生态环境下的茶,既安全品质又不差,后期转化相对来说还是比较好的,当然和古树茶是有差距的。但这个价格,性价比就很高,云南这种茶的产量相对来说是有一些的。


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