几场雨后，苏城的桂花似乎一夜之间全开了。走在路上，扑面而来的桂花香和湿润的秋天撞了个满怀。

苏州人爱桂花，甚至把桂花设立为市花。不过，大家对桂花的喜爱，更多的都藏在了“口舌”之间。

桂花糖芋艿

桂花盛开时，苏州有一样令人向往的时令小吃，那便是桂花糖芋艿。

苏州人烧芋艿时会放一点食用碱，再放红糖，随后放入糖桂花。这样熬煮出来的糖芋艿颜色呈现诱人的酱红色，上面星星点点的桂花更是好看。

桂花糖芋艿不仅“长得好看”，味道更是美妙。芋艿软糯，桂花沁香，糖水微甜，吃上一个甜进心里，唇齿间满溢丹桂花香。

雨季的时候，最适合捧上一碗热乎乎的糖芋艿，坐在窗边听雨赏秋了。

桂花鸡头米

鸡头米为苏州葑门南塘特产，每年中秋前后上市，在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。

清沈朝初《忆江南》云：“苏州好，葑水种鸡头，莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”

鸡头米吃法多样，煮着吃，炒着吃，做甜品吃。寻常人家最爱的桂花鸡头米，把新鲜的鸡头米，在水将开未开时下锅，配上一点点冰糖提味，水沸后立即出锅，外软内韧，香糯清甜，再撒上一点桂花，香气扑鼻。

桂花糖藕

苏州的糖藕，在唐代就已经名冠全国，每当桂花飘香之时，苏州人喜欢用本地的糯米灌在藕中做焐熟藕吃，再加上点腌渍的糖桂花，又甜又香。

旧时用煤炉时，通常会煨煮一个通宵，待清晨见藕体已由原来白色变成紫褐色，并用筷子就能轻松插入藕体，说明焐熟藕已煮好。

透过被切开的藕节头部可以看见一些白色闪亮的糯米，酱红色的汁水显得十分粘稠，热气之中则有着淡淡的桂花清香……

桂花糖炒栗子

每到秋风四起的时候，街边就会飘来糖炒栗子甜甜的香气，这大概是秋冬最简单的幸福感了。

在苏州，还能吃到特有的桂花糖炒栗子。个头饱满的栗子配上香甜的桂花，一颗颗被炒得油光发亮，剥一颗刚出锅的栗子送入嘴中，那又热又软又甜的味道，连骨头都要酥掉了。

桂花糕

桂花糕是苏州传统的糕点，历史非常悠久，种类多种多样。桂花糕的甜度不高，但是清香可口，让人难忘。

最好吃的是刚刚做出来的时候，热乎乎的桂花糕，咬一口软糯清甜、口齿留香，是许多苏州人记忆中的童年味道。

腌桂花

苏州人喜欢用桂花做吃食，其中“腌桂花”算得上是最风雅之物。

吴江的七都腌桂花因为上了《舌尖上的中国》更为人熟知，腌桂花的醉人之处，不在于桂花入口，而在其甜香入鼻。

将摘下的桂花清理干净，用梅卤锁住香气和色泽，放在玻璃瓶里，一层桂花一层糖，经过十天至半个月左右的腌制，香气浓郁的腌桂花就做成了。

腌制好的桂花酱，可以用来搭配各种美食：糖藕、糖粥、糖芋艿，洒上几滴腌桂花，能为食物增加不一样的层次。

冬酿酒

冬酿酒是一种米酒，与桂花一同酿制而成，本叫“冬阳酒”或者“东阳酒”，因冬至过后阳气上升而得名。

冬至夜，冬酿酒，是必不可少的，古城苏州有句俗话：“冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。”

冬酿酒度数很低，一般都在5度以下，色泽金黄透亮，口感温和甘甜。再加入甜美的糖桂花点缀，轻嗅一口，都是香甜的味道！

桂花糖年糕

对于苏州人来说，桂花糖年糕是过年必备的一种传统美食，承载着几代苏州人共同的温暖回忆。

苏州桂花糖年糕采用上好的江南糯米、桂花、白砂糖等天然原料经磨粉、搅拌、蒸制而成，可煎、炸、蒸，多种吃法，趁热咬一口，软糯香甜，唇齿留香。

每到过年前，黄天源的桂花糖年糕是必备的年货之一。

眼下，苏州的桂花已经满城飘香了，趁着这醉人的香气，快去尝尝这些美食吧！

“平地有好花，高山出好茶。