普洱茶出现锁喉的茶汤,还能继续喝吗

作者:甘泉古纯 时间:2022-07-27 阅读:536

普洱茶出现锁喉的茶汤,还能继续喝吗


喝茶的时候,会碰到有的茶汤,入喉时感觉不是那么的顺滑,甚至难以下咽,感觉喉咙被锁住了,有这种感觉的茶汤,我们通称为“锁喉的茶汤”。


锁喉的茶汤,让人品饮时很不舒服,品饮后整个口腔和食道有麻感和针刺感,这样的茶汤我们是继续喝还是即刻倒掉呢?我们先一起了解锁喉茶汤的形成原因,再做决定。


普洱茶出现锁喉的茶汤,还能继续喝吗


锁喉茶汤形成的原因:


原料问题:茶青在种植过程中,农药、化肥、除草剂等使用过量,茶叶农药残留过多。茶原料有问题的茶汤,喝起来不稠不滑, 含有不少的刺激性物质,会产生明显的锁喉感。


工艺问题:制茶过程中任何一个环节工艺有问题,都会导致制作出来的茶品口感不好,甚至锁喉。比如干燥散茶时采用了高温快速干燥,因为温度高时间短,会导致茶的内含物质在短时间内蒸发,茶叶快速干燥后茶汤也很燥,喝起来会燥感和锁喉。


还有些茶品是做旧的老茶,为了加速转化、刻意做旧的老茶,因为多次加湿和烘干,茶叶的内部结构被破坏,会出现明显的锁喉感,对身体健康也不利。


发酵过度的熟茶,发酵程度过重,在品饮时也会出现燥感和锁喉感。


还有一些拼配的普洱茶,拼配的比例和工艺不到位,也会出现茶汤锁喉。


存储问题


在茶叶存放过程中,没有注意抽湿、控温,储存在高温、高湿、密闭不透风的环境中,导致茶叶霉变,茶汤就会出现锁喉的感觉。


存放的环境过度干燥,并且有阳光直射,长期在高温干燥环境中,茶汤也会出现酸、薄、燥感和锁喉的感受。


普洱茶出现锁喉的茶汤,还能继续喝吗


水质问题


冲泡茶时择水不当,选用了碱性较强的水冲泡普洱茶,品饮时也会出现锁喉感。


冲泡问题


煮沸的水在沸腾的状态下冲泡,茶汤燥感很强,会出现锁喉感。


大水高冲茶叶或是茶叶焖泡过度,导致茶汤滋味过重,出现锁喉感。


普洱茶出现锁喉的茶汤,还能继续喝吗


喝茶时出现锁喉感后,应该先停止品饮,理性对待,客观分析。


如果是冲泡不当导致的锁喉感,立刻调整冲泡手法。冲泡前先充分醒茶,冲泡不要直接高冲茶叶,每泡茶汤要沥干,不要焖茶,分茶时也不要高冲等。


如果调整过冲泡手法后依旧锁喉的普洱茶,那就是茶品质本身出现问题了,这样的普洱茶,建议大家不要继续品饮了,毕竟品茶是为了养生,喝到伤身的茶就背道而驰了。


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