茶这个古老行业,行外人看来“水深”,行内人感觉“难做”,我们需要的是“破局”。
中国经济近十年发展极其迅猛,财经作家吴晓波用新书的八个字总结:
“激荡十年,水大鱼大”
在这充满激荡的10年,中国的经济总量增长2.5倍,BAT等巨头公司频繁出现,茶行业也是如此。
毫无疑问,茶业经历数次变革,走向了正规化的道路,但似乎这里的水也越来越深。
看似简单的一杯黄山毛峰,你有可能喝到的是远在四川的茶叶,也有可能这茶农药化肥过度,还有可能是高山云雾里采摘的极品。
你花了几千元,有可能买到是包装牛X、里面差劲的“好茶”,有可能闻到的茶香是各种添加剂合成的香气。你的茶有可能今天被一位大师推荐,明天又被另一位大师贬低的一文不值。
这里面到底是怎么回事?就不能简单一点吗?
答案是可以,最近小罐茶异军突起,以当年宣传背背佳的广告轰炸策略,把茶卖到极高价格。
一个朋友说:那茶真好,但我感觉在喝人民币。
对于普通消费者来说,这个行业水太深,大家的选择无非是两种:
信任人、信任品牌。
于是在传统茶行业的生态链里,形成茶商、茶农、大师、企业、制茶师、消费者的生态闭环。
茶农种植、收集茶叶,制茶师制作茶叶,茶商销售,大师贯穿各个环节,以自己的信用学识为背书,增加信用BUFF。茶企以资本为后盾,前端收购、后端广告,为茶叶开疆扩土。
而茶生态面对新时代,似乎显得有些措手不及。
以我观之,有以下七大变化:
1、高端茶叶炒作增加,而高端消费正在减少,企业、普通家庭消费增加。
2、互联网销售崛起,网店以低端茶叶为主,带来低端、甚至劣质茶叶销量暴增。
3、茶文化为旗舰的中国传统文化崛起,我更喜欢把它称作中华古典文艺,其长尾效应明显,产业链涉及汉服、插花、焚香、古琴、字画、国学教育等诸多产业。
4、90、95后喜欢茶文化的人形成亚文化社群,以B站为基地,汉服、舞蹈为表现形式,从动漫COS界独立出来,大有燎原之势,成为传播新时代中华古典文艺的一股清流。
5、传统茶企面大多是私营企业,普遍缺少现代化公司制度,现今面临接班问题,大多由年轻一辈接班,而年轻一辈并不完全遵从前辈的习惯,理念矛盾突出。
6、茶叶制作工艺呈两极趋势,有追求极致,越做越好;也有鱼目混珠,靠新技术降低茶叶成本坑蒙拐骗。一个方向复古,追求传统工艺,一个方向创新,追求降低生产成本。
7、中国各地均有出色茶人脱颖而出,呈IP效应,中华茶道百家争鸣,蓄势待发。
对于年轻创业者来说,我们的机会在哪?且听下回分解。
文:茶者立七