普洱茶有生茶、熟茶之分，在邓时海等一些港台茶人鼓吹之下，“藏生茶、喝熟茶、品老茶”的观点一时深入人心，生茶大出风头，而熟茶却成为可有可无被很多人嫌弃的一类。

作为1973年在昆明茶厂研制成功的新工艺熟茶，自问世就是普洱茶界最具争议的话题之一，比如老茶客不喝熟茶，或者熟茶没有存放价值，熟茶发酵不卫生等等一系列问题都对普洱熟茶有着或多或少的藐视，且自1973年开始大规模制作熟茶以来，一直延续的惯例都是把达不到做生茶水准的茶用来做熟茶，这使得熟茶就是一个畸形产物，太多对普洱熟茶的不满使其背负上了许多不好的名声。

其实不然，熟茶独特的口感依然有着极其迷人的魅力，很多刚开始接触普洱茶的人都是从熟茶开始的，跟新生茶对比，熟茶的口感更加温和，价格更加便宜，保健功能比新制生茶更好，更能被刚开始喝普洱的茶友所接受，对于不喝茶的人，正常的熟茶比较容易入口，生茶就不见得了。

从纯粹品饮价值来说，新的生茶没有长期品饮经验，至少难以品出它的韵味，受多数人推崇的老茶，又稀缺难寻，偶有存货便炒至天价，能真正品到的少得可怜。

从辨识度上来讲，新的生茶在很多人看来就像是低档次的绿茶，很多茶友喝过之后均很难形容其特点，最后以“生津、回甘和茶气”冠之，难以服众，这其实就是辨识度低；而熟茶，一口下去便知：这是一种不同于其它六大茶类的茶，普洱茶贵在越陈越香，但上年份口感好的老茶难寻，时下最能体现普洱茶越陈越香价值的，却是被人嫌弃的熟茶！虽说市面上好喝的熟茶也难找，但毕竟熟茶体量大，可选择的余地也大。

所以熟茶是极富潜力的茶，在普洱市场里的合理份额应该占到90%以上，这意味着普洱熟茶可以采用最优质的原料制作，熟茶未来的方向，不在原料上突破，品质不可能提升，从产业的角度来说，熟茶发展到现在，往前走，最大的敌人，是厂家，是生产者的固步自封。所以普洱熟茶需要一场革命，而我，期待这场革命。

（文：刀哥 部分信息来源：普洱茶吧论坛 浏览更多好文请关注普洱茶吧微信公众号：puertea8；普洱茶知识交流请添加个人微信号：cha8cn）