名茶的“春秋”之争

作者:普洱茶吧 时间:2022-07-22 阅读:566

  春天里,百花开,茶香阵阵来。路上偶尔瞥见的那一丛粉嫩的桃花,像沉重的叹息的红硕木棉,那一片黄澄澄的油菜花田都在扯着嗓子告诉你:春天来了!脱掉棉袄,脱外套,脱掉羽绒服,脱秋裤……脱掉束缚! 踏春吧!春天的花儿开了,草儿绿了,芬芳的春茶也上市了!




名茶的“春秋”之争




金秋十月正好是秋茶上市的季节,秋茶顾名思义就是秋天采的茶,又名谷花茶,古人言“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。”这里的秋白露就是我们所说的秋茶。




名茶的“春秋”之争




  普洱春茶和秋茶哪种好?


  茶树经过冬眠后,内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱,茶树生长缓慢,是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此,春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。


  秋茶相比来说,汤味及香味都会温和一些。


名茶的“春秋”之争


  铁观音春茶和秋茶哪种好?




  安溪铁观音有“春水秋香”的说法,春季茶叶经过一个冬天的藏纳,营养物质更为丰富,但是容易受阴雨天气影响;而秋季茶叶经过夏季的茂盛生长,营养物质消耗较多,秋季茶叶的营养含量就不如春茶。但是做茶时秋高气爽,香气优势容易凸显。


名茶的“春秋”之争




  红茶春茶和秋茶哪种好?




  对红茶而言,由于春茶期间气温低,湿度大,发酵困难,而夏茶期间气温较高,湿度较小,有利红茶发酵变红,特别是由于天气炎热,使得茶叶中的茶多酚、咖啡碱的含量明显增加,因此,干茶和茶汤均显得红润,滋味也较强烈。只是由于夏茶中的氨基酸含量减少,对形成红茶的鲜爽味有一定影响。


名茶的“春秋”之争




  龙井春茶还是秋茶好?




  你只需记得一句话:明前龙井。


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