茶叶价格差距明显的因素有哪些?
我这里以岩茶为例子,来回答这个问题,可以参考一下:
为什么岩茶,有的几十元就能买到一公斤,有的几千元却只能买到几两,这是为什么?造成岩茶价格差异的因素都有哪些?
和所有商品一样,岩的价格同样受市场供求关系的影响,除此之外,造成岩茶价格差异的因素很大一部分来自岩茶本身。
茶青的价格决定毛家的价格
作为岩茶产业最基础的环节,毛茶价格一直受茶青的价格影响。
在行情一片大好的时候,茶青价格一路攀升,使制作出的毛茶成本偏高。行情一旦遇冷,大批的毛茶满大街都是,就算是白菜价无人问津,也是常有之事。
山场茶,岩茶精品的带路者
红酒论酒庄,岩茶讲山产。地域是产品价格体系的一个诱因,你比如名山茶,价格一般会很高。比如热门的,"三坑两涧--慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧"为代表,还有慧苑岩、天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞等。自古以来,好山好水出好茶,名山必有好茶的论调,好茶是最受消费者欢迎的。
各大名山场的茶青价格几百一斤,以至于茶叶的价格达到几千甚至上万元一斤,
各大名山场的产量决定茶叶资源的稀缺程度
因为稀缺才受各大消费者的追捧
所谓的山场也就是一小片区域,面积小而产量低,因供不应求,决定了名山场岩茶资源的稀缺程度。
因追捧抬高,所以贵的有原因了
制作工艺的无可替代性
岩茶的制作工艺很重要,它是完全影响岩茶山场香、工艺香体现高低的重要因素之一。
主要体现在制作茶叶是萎凋与做青的调节,岩茶讲究看青做青,看茶做茶,每位制茶师傅的手法都有许些不同,这也就导致茶叶品质的差异性,做茶时需要技术,做好茶更需要技术,制茶师傅的工艺技术高,是其他人无法取代和复制的。
焙火工艺不可忽略
形成武夷岩茶独具特色的品饮品质,碳焙工艺的"调香""调色""调味"亦是非常重要的环节。碳焙时的高温作用下,茶叶内部发生一系列复杂的生化反应,生成多种新的化合物,使得成品茶带有烘焙香、干果香、熟肉香等香味;同时其内含物如糖分、氨基酸、茶多酚、茶碱等亦因各类生化反应的进行其含量发生变化。
后面再多说一句,喝岩茶找小周,没错的,自产自销,想了解茶叶相关的知识也可以找小周
真实、不作假一个纯粹的制茶人:小周同学
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