作为新一代制茶人，我从事制茶已经第九年了，作为六安瓜片核心产区的制茶人，我们始终把做好一款茶为自己的终身目标。但是从茶叶经营的角度，我们又必须经营不同的茶类，去学习各种茶叶。相较于六安瓜片来说，一个产区有很多茶叶品种，但是好的品质却很难做出来。这也就使得六安瓜片的品质参差不齐，不能像福建茶叶一样，茶叶品质比较均等，整体茶叶品质要高于我们。

有时候，我们在观看抖音，直播视频上，很多人展示的六安瓜片与本地所强调的品质特征完全不一样。这也就说明很多茶叶生产商在茶叶品质上把控不严。根据六安瓜片在最近一次的国家标准审评标准样上的解释，六安瓜片，色泽绿润，背卷顺直，形如瓜子，宝绿上爽，高等级的六安瓜片是清香中带有花香，中等级的六安瓜片是栗香中带有奶香味或者熟板栗香，低等级的六安瓜片是板栗香。因此与以上情况不同的茶叶，其实就不是正宗的六安瓜片。

今年，在经过多次尝试，已经不断地摸索中，我们改良了传统制茶的方式，对六安瓜片采取电气化改良，在传统的柴烧的生锅，熟锅方式，进行燃气改良。主要把瓜片中的涩味，苦味进行去除，同时保留茶叶中的甘甜，提升茶叶的香气，加强茶叶中醇厚感的提升。让茶叶在品饮过程中享受味蕾上的滋味，香气的反复变化。

那我们今年做的这款茶是什么样的呢？首先价格上很有优势，300左右的价格。其次香气提供两种香气选择，一是，兰香味很足的滋味略显单薄一些。二是，纯正熟板栗香，滋味浓郁，耐泡持久，五泡仍有回甘。最后，这款茶最大的特点就是生长的环境非常不错，两山之间，峡谷地带，同时环境优美，10公里范围之内，没有人类居住，采用人工发酵的有机粪肥，从不施农药，不打化肥，人工除草，这就是他最大的亮点。