一、为什么泡茶、饮茶要选择适当的器皿

茶友们都知道泡茶、饮茶器皿的选用也是泡茶过程中非常重要的环节。

好茶、好水、好的饮茶环境，构成了品饮茶的大环境，如果再有好的茶具，那么这个品饮茶的过程才算是最终的完美。

我们有了好茶、好水，如果泡茶起器皿选择不当，仍然泡不出好茶来。究其原因，是因为，不同的茶器，其材质、特性不同，所以泡出来的茶汤有好有坏，有的适合饮用，有的不适合饮用。这就要求我们选择一套合适的泡茶饮茶器具。

据考证，我国出现过的泡茶器皿有：石器、木器、竹器、陶器、瓷器、铜器、铁器、金器、银器、玉器、玛瑙器、搪瓷器、玻璃器等。

漫长的饮茶历史证明，泡茶、饮茶以陶器、瓷器、玻璃器最为合适，搪瓷器次之，铁器较次。

瓷器茶具传热慢、保温好、不与茶水发生化学反应，泡出的茶色香味好。瓷器以景德镇瓷器最为出名，其瓷器色彩光润、画意生动、雅致悦目。

陶器茶具造型优美雅致，色泽古朴，逗人喜爱，泡茶不走味，还适合茶叶的储存。陶器以宜兴紫砂器最为出名，泡出的茶色泽纯净，香气馥郁，为陶器中的珍品。

玻璃茶具，透明洁净，有助于提高茶叶的观赏性。

搪瓷和铁器茶具经久耐用，但是泡出的茶汤易变红、氧化，并且热传导快，容易烫到。

我们泡茶时，要根据茶叶的种类、喝茶人数的多少、以及各地区的饮茶习惯选择合适的泡茶器具。无论用何种器皿，均宜小不宜大。大的器具体积大，容水量大，热量大，茶叶容易烫熟，从而影响茶汤的色、香、味。

二、如何挑选茶器

对于爱茶的茶友而言，有一套自己的专属茶器是必不可少的。一套茶器一定程度上能反映出茶器主人的一些内在特质。比如：审美情趣、审美水平、心境志向等。那么要如何挑选一套属于自己的茶器呢？给出以下几点建议。

1、根据自己喜欢的茶挑选茶器

茶友们都知道，不同的茶需要用不同的器皿去冲泡。“水是茶之母，器是茶之父”，只有适合的器皿才能充分展示茶的特色。所以建议为自己喜欢的茶挑选一款适合他的茶器。茶器的种类繁多，不必在意挑选什么器型，只有一个原则，能够充分展示茶的色、香、味、形的器皿都是好器皿。

2、根据自己喜欢的风格挑选茶器

我们挑选的茶器会在很长的时间里陪伴着我们，所以我们挑选的时候一定要和自己的眼缘，不要在意别人的眼光，选择自己喜欢的风格，这样的茶器才是真正的属于自己的。

3、根据茶器的安全性能挑选茶器

茶友们都知道，有一些茶器上会残余一些重金属物质。这些茶器因为工艺上的不合格，会携带一些对人体有害的物质，这类茶器是坚决不能使用的。所以挑选茶器是安全性也是一个必须考虑的因素。

4、根据自身方便挑选茶器

茶友们喝茶的原因有很多，有的人看重茶的用药价值、有的人看重茶的健康时尚、有的为了修生养性、有的为了放松减压。无论我们是因为什么原因喜欢上茶的，茶的本质都是为人服务的一种饮品。所以挑选茶器一定要方便自己。如果你是上班族，没有时间闲下来好好的泡一泡茶，那可以选择一个高质量的茶水分离杯；如果你经常旅游或经常出差，那可以选择一套小型的个人茶器；如果你有大把的时间慢慢享受茶，那就慢慢的挑吧！

我们在选择茶具时，一般本着能够冲泡品饮这个基本要求，既要安全实用，又要便利的原则，在这个基础上，再讲究色彩、造型、装饰等方面。选择茶具时，无论是茶具的颜色还是质地，都要结合茶叶的特点。最大限度的表现出茶的品质为原则。有了这个大方向，再依据个人的不同喜好，再在色彩、造型等方面进行调整。

三、不同种类的茶叶选用什么茶具最好

茶的种类包括：绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶、白茶、花茶等几大类，茶的品性不同，适合选用不同的茶具，才能与茶叶相得益彰，泡出茶叶的色香味。

绿茶：特点是细嫩，适合用透明度高、无花纹的玻璃杯或是玻璃壶，或是白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯、盖碗等。以透明度高、无花纹的玻璃杯或是玻璃壶为最佳，玻璃茶具不通气，冲泡茶叶时香气比较清扬，还可以更好的观赏绿茶的形态和色泽，兼顾品质和欣赏。茶具宜小不宜大防止茶叶烫熟。

黄茶：可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、杯具、盖碗、盖杯等。能够使茶的颜色被衬托得更艳丽，并且保持茶的真香真味。

白茶：可选用白瓷壶杯具，或反差很大的内壁施黑釉的黑瓷茶具，以衬托出茶的白毫。

红茶：既可以杯饮也可以壶泡，可选用内壁施白釉的紫砂茶具，白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗、盖杯等，饮用宜将茶汤倒入白色小瓷杯内，品茶的同时也可观赏其红艳诱人的茶汤。

青茶：注重闻香品味，关键是保持好它的真香真味，因为其叶质肥厚，适合高温冲泡，宜选用保温透气性好的紫砂器具，白瓷质地的壶、盖碗、盖杯也可以。

黑茶：在于赏色闻味道，也适合紫砂壶高温冲泡，白瓷小杯、玻璃小杯饮用。

花茶：花茶是需要闷泡的茶品，重要的是保持它的优雅香气，盖子可使香气聚拢，揭开盖的时候，才能香气扑鼻，最好的体现出花茶的品质。可选用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壶、盖碗、盖杯等。聚香好的同时又便于观赏。

茶具的造型各异，色彩繁多，精美别致。是品茶时不可或缺的情趣。对于不同种类的茶进行茶具的搭配，应本着更好的衬托茶的色泽、形态、香味、泡出纯正茶汤的原则。相信大家一定能在日常的品饮中，体会出茶具带给我们的视觉享受。

人好、茶好、水好、器好、环境好，那么我们品茶的过程就完美了。

我们是云南临沧古茶树群落管养团队，源头制茶人品牌彤掌柜。欢迎大家与我们交流探讨，一起喝茶。