有不少朋友问起介绍几个茶书，因为自己在从事这个行业，茶园管理、茶叶的生产、审评、文化历史跟茶相关的书确实是看了不少，作为普通的茶叶爱好者来说，大部分书籍是不需要了解的，比如土壤管理、修剪、工艺变迁等。这里就介绍一些比较容易看懂的，也相对比较好玩的茶书。

吴锡端的《祁门红茶》，讲了红茶的一些基本知识，主要讲祁红的前世今生，在最后一章就有四十页左右讲红茶的冲泡。

鉴茶的书……审评类的话有一些，《评茶员培训教材》、《茶叶审评师》，更专业一点的还有《茶叶审评与检验》，这本是茶学专业的教材书。

这些是从大类上来鉴别的，如果要细分到某一类领域还有一些，比如开头我提到的《祁门红茶》除了泡茶，也有讲祁红的专业审评与日常品鉴。

武夷岩茶

《武夷茶话》和《画说大红袍》

《岩茶手艺》

陈德华《武夷岩茶（大红袍）研究》

这几本都比较基础，通俗易懂，算是大红袍入门级别的书。

武夷红茶（正山小种）

《武夷正山小种红茶》全名为《世界红茶的始祖：武夷正山小种红茶》

《八闽茶韵：正山小种》

红茶类的其他书籍我目前只看了两本：《祁门红茶》和《滇红》

乌龙茶

除开闽北乌龙茶代表的武夷岩茶（大红袍），关于闽南乌龙茶代表铁观音、广东乌龙、台湾乌龙的书籍我个人阅读较少，如果后来有读了专业性比较强的再补充推荐。

铁观音：《铁观音-安溪乌龙茶传统制作技艺》

黄柏梓老先生的专著《中国凤凰茶》

中国农业出版社的中国名茶丛书：《凤凰单丛》

白茶类

白茶才火这两年，写白茶的书还是比较少的

袁弟顺的《中国白茶》

《白茶：科学·技术与市场》

这两本数据性的东西比较多，专业性比较强，一般人看不了。

吴锡端，周滨的《中国白茶》

“八闽茶韵”丛书《福鼎白茶》和《政和白茶》

这两本比较基础，简单易懂，比较推荐。

黄茶类

目前就只看了一本《黄茶加工与审评检验》

此外还有《绿茶加工与审评检验》、《红茶加工与审评检验》、《乌龙茶加工与审评检验》、《黑茶加工与审评检验》、《白茶加工与审评检验》及《名优茶加工与审评检验》。

关于绿茶和黑茶的独立专业类书籍暂无推荐的，在看基础理论的那些硬核工具书的时候基本都会有介绍，专业类的工具书有《绿茶加工与审评检验》、《黑茶加工与审评检验》，还有在《中国好茶使用书》、《中国名茶丛书》的系列里也有，普洱会比较复杂，我目前在看的是《普洱茶寻源》。

其实泡茶不用专门看书学，多泡一段日子，慢慢就熟了；倒是鉴茶确实需要仔细钻研，书上写的大多数都是对的，虽然时代在进步，社会在发展，但书上写的茶叶审评特点不会有太大出入，如果你品鉴到一款茶，口感滋味跟你在书上看到的描述大相庭径，那么，十有八九是这茶有问题。

如果说纯粹想要了解一些茶的文化，历史方面，森下典子的《日日是好日》、冈仓天心写的《茶之书》，陈舜臣写的《茶事遍路》，桑田忠亲的《茶道六百年》，如果需要骚气的味道，林清玄写的一本《平常茶，非常道》还是蛮多的。