再多的谣言?也藏不住白茶的好

作者:品品香茶业 时间:2022-07-21 阅读:219

再多的谣言?也藏不住白茶的好


近年来,随着白茶越来越受人欢迎,白茶的知名度也不断地提高,不管是收藏老白茶还是老白茶煮着喝,白茶的功效喝法都引起一系列热议,但是对于白茶里一些老生常谈的问题,依然存在着误解。


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白茶里老生常谈的问题有哪些?


①白茶工艺简单,晒晒就好


茶在中国的历史悠久,然后按照工艺而区分六大茶类,而白茶属于微发酵茶,相比于其它茶类不仅简单,淡雅的滋味也更接近茶叶本身的滋味,就误以为白茶的工艺很简单,不炒不揉,自然晾晒就是将原材料晒晒就可以了。


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而实际上白茶的工艺简单是为了保存茶叶中的内含物质,为了这点,越是简单的工艺就要越用心。


白茶的晾晒其实就是白茶的萎凋过程,白茶特殊的口感和品质的形成都得益于白茶的萎凋,而萎凋不是简简单单地将白茶置于日光下,萎凋的时候不能放在强烈的阳光下暴晒,要在早晨或是傍晚阳光较弱的时候进行萎凋。


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而想要做出一款正宗的好茶,萎凋只是其中一个重要环节,晒白金老白茶的制作,原料要经过“开、合、精、成”传统工艺制作,再经过三年岁月的沉淀,最后还要经过六道精制工序精制,最后再紧压成五克一粒的小茶砖。


②白茶的等级越低,品质越差


白茶的等级根据采摘的标准不同分成四个等级,白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。


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银针是全芽头制作而成,白牡丹或是贡眉的芽头就没有白毫银针那么肥壮,还带着叶片,而寿眉的芽头更小,叶片也更多。所以很多茶友认为寿眉的等级最低,品质也是最差。


其实不然,白毫银针的稀有是在于它的产量稀少,并且随着等级的降低,产量会相应增加,寿眉是白茶中等级最低的,但是却是产量最多的,然而这并不影响它的口感与滋味,寿眉的醇厚与价格亲民让它成为了白茶中的口粮茶,依然深受茶友们的喜爱。


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那么许多茶友依然会担心,产量多并不能保证茶叶的质量,这就要看白茶的工艺与原料的生产地。以晒白金“41”系列为例,晒白金老白茶都有其编号,如1641,16代表年份,4代表寿眉等级,1是品品香一号茶园,贯岭文洋基地。


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贯岭镇的文洋地处高海拔,空气清新、雨量丰沛,土壤多为烂石、砂砾,有机质含量高,且地势开阔通风,得天独厚的环境,因此这里的茶树不易受病虫害、倒春寒和霜冻影响,产出的茶叶香高味爽、品质优异。而晒白金“41”系列的原材料就来自于此。且收藏价值也是逐年递增!


③老白茶的年份越高越好?


说起老白茶,许多茶友都会知道白茶“一年茶,三年药,七年宝”,那么就会误认为白茶的年份越高越好,但是有一个十分重要的前提条件,那就是新茶的品质一定要好。


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实际上,很多老白茶是看过去老,并不是时间沉淀地久。因为老白茶收藏市场的火热导致了“作假做旧”的老白茶在市面上滥竽充数。


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这些假的老白茶表面上看过去与真正的老白茶没有太大的区别,但是实际上,由于作假做旧,急于求成,早已将白茶中的活性成分破坏,这些假的老白茶也失去了转化的能力,就算陈放十年也不会有任何改变。所以只有品质好的白茶,才会越来越好,收藏价值也会越来越高。


喝了这么久白茶,


不知道这些谣言你可曾听过,


或者又有哪些关于你刚刚认识白茶时的误解呢?


也可以在留言中互动哦!


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