春去秋来,寒来暑往,2019年即将过去,2020年新年的钟声也即将敲响。对于一个茶人来说从春茶采摘到秋收冬藏,一年的光阴又忙碌也充实,而有白茶的日子,时光也不会被辜负。那这一年你与白茶又经历了什么呢?
春制茶
春天,万物始发,沉睡一冬的白茶也逐渐苏醒过来,新芽萌动,春天是茶人们最忙碌的季节。春茶期间茶叶的采摘、白茶的萎凋,都为白茶的制作以及茶叶的品质奠定的基础。
福鼎白茶的原产地福鼎,位于福建省东北部,是典型的亚热带季风气候,四季分明、气候湿润、雨量充沛,为茶青的生长提供了优异的环境,而长在高海拔山区的茶树,远离城市污染,“高山云雾出好茶”,所以相比于低海拔的茶青高海拔的茶青品质更优。
一年之计在于春,春茶时期白茶的采摘尤其讲究,清明节前白毫银针的采摘尤其严格,要保证茶叶的质量,所以只采摘芽心作为白毫银针的原料,还要恪守“十不采”的原则。
优质茶青采摘下来,也要严格的工艺把关,对于白茶而言,“不炒不揉,自然晾晒”本就已经不同于其它茶类,而萎凋这个环节是白茶的重中之重,春天时阳光温热,随处可见绿油油的茶青摆在室外进行萎凋,在萎凋过程中逐渐失去茶青中的水分,并伴随着一系列内含成分的变化,从而形成白茶特殊的滋味、口感。
于品品香而言,明媚的春天,还有一味“花香”,专利工艺制成的花香白茶一度与你相遇,即使如今已到年味,也不妨再拿出来细品,回味你的专属春天!
夏品饮
夏季生产虽没有春季生产那样忙碌,可是炎热的夏天一定要畅饮白茶。可以试试春天时刚刚制作的新茶,存放了几个月的新茶褪去了青涩,丰富了内含物质,新茶的鲜爽感、鲜甜感溢满你的口腔与舌尖。
夏季尤其炎热,冷泡一杯白毫银针或是白牡丹,不仅可以品尝到白茶最本真的滋味,还能防暑降温、解渴,老少皆宜,冷泡白茶最好使用矿泉水或是凉白开,使用冷水泡茶将会减少白茶中的咖啡碱的稀出,愈加突出白茶清甜淡雅的口感。
秋收藏
白茶“一年茶,三年药,七年宝”,多多收藏老白茶不仅可以保值,随着时间的增加,白茶的价值也会不断地提升。因而在收藏白茶的圈子里不断有茶友提倡“喝老茶、存新茶”。
秋天是丰收的季节,然而对于白茶的生产而言却已经接近了尾声,但是收藏白茶才刚刚开始。但是收藏白茶的时候也不是不能喝老白茶哦,秋季干燥多饮老白茶不仅可以补充丧失的水分,润肺,十分有助于秋季养生。
忙碌了两个季节,是时候在秋天收藏起自己心爱的白茶了。还记得今年初登场的“白露茶”吗?历经夏天酷暑煎熬的“白露茶”,独特的甘醇清香,是否与你度过了美好的秋日光景。
冬煮茶
春华秋实,秋收冬藏,虽说不能一年四季都产白茶,但是一年四季都可以喝上白茶。尤其是冬天,一杯醇厚的老白茶总是能聊以慰藉,而寒冷的天气只需煮一壶老白茶,就能驱散冬日里的寒冷。
忙碌过了春季、夏季,到了冬季总是要将贮藏了许久的老白茶泡起来,或者煮一壶老白茶犒劳自己。若是实在等不及存上一年或者两三年的老白茶,那就取一粒晒白金老白茶,原料经三年存放,醇厚的口感,浓郁的枣香,5克一粒随泡随喝。些许茶叶,一壶热水,在茶香氤氲中感悟生活,感受四季变化。
当然,到了年末,莫忘了新一年的贺礼?品品香没有忘记,真挚的祝福、健康的盼望、纪念的臻藏,为爱白茶的你献上一份礼遇,只盼又一年新的故事,用白茶和你一起开启!