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《冬夜煎茶》（节选）

一清.乾隆

清夜迢迢星耿耿，银檠明灭兰膏冷

更深何物可浇书，不用香酪用苦茗。

建城杂进土贡茶，一一有味须自领。

就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠。

阿童火候不深谙，自焚竹枝烹石鼎。

蟹眼鱼眼次第过，松花欲作还有顷。

定州花瓷浸节绿，细啜慢饮心自省。

清香至味本天然，咀嚼回甘趣逾永。

饮罢长歌逸头谊，举首窗前月移影。

乾隆（1711-1799）即文治武功彪炳青史的清高宗皇帝爱新觉罗*弘历。

1735-1795年在位60年整，年号乾隆。

乾隆自幼嗜茶，这首诗是其还是皇太子时写的。

诗中他一一品饮了各种贡茶之后，对武夷茶作出了最权威的评价：

“就中武夷品最佳。气味清和兼骨鲠”。

乾隆诗中的“细啜慢饮心自省”，“咀嚼回甘趣逾永”是现代武夷山大红袍茶艺中两道程序“初啜奇茗”和“含英咀华”

的出处。

大红袍是武夷岩茶的代表，是清代的贡茶，这首诗也成了吟咏武夷茶最权威的千古绝唱。

（橄榄茶）

一清.乾隆

吹雪磁瓯绝点瑕，新烹异品味尤嘉。

山厨谩说玫瑰露，高阁初尝橄榄茶。

兴入卢诗风满腋，书浇边腹响鸣车。

武夷应喜添知己，清苦原来是一家。

橄榄茶是弘历少年时期自创的一种果茶。

橄榄产于福建省，其果两头尖尖，腹部圆大，人们形象地称之为大腹果，民间取其谐音，为讨口彩改称为

“大福果”。

橄榄的果实青绿色，寓意生活四季常青；

橄榄的果味初尝时生涩，但是越嚼越甜，甘香满口，寓意为人生先苦后甜；

以大红袍为代表的武夷岩茶，越陈茶汤越红艳，寓意日子越过越火红。

因为用大红袍冲泡青橄榄不仅从视觉上红绿相映成趣，而且寓意吉祥，所以乾隆所创的橄榄茶茶艺流传到民间之后，成为了江南一带老百姓春节用以待客的祝福茶。

常说茶文，同讲盏史，偶看山水，引经据典，多为编整，请勿KY。