古代,茶是帝王将相的专属
贡茶的制度可以追溯到三千多年前的西周,其缘起与整个封建制度密切相关,直至清代封建制度的灭亡,贡茶才随之消失。官府在名茶产区设立贡茶院,专门管理征收茶叶上贡朝廷,精工细作,极尽奢华,给百姓和茶农造成了残酷的剥削和压迫。
旧时,茶是有钱人的专利。
老百姓还在温饱线上挣扎的时候,是没有条件喝茶的。茶不便宜而且稀少,掌握在少部分有钱人手中,或专供出口,很多茶厂的工人,都没有机会喝上一口茶。老百姓能喝得起的,无外乎是一些茶叶梗子、茶叶碎末。
现在,每个人都有喝茶的权利。
生活好了,每个人都喝得起茶了。喝茶是自由的,每个人都理所当然享有喝茶的权利。物质生活得到了保障,于是精神享受就成了新的追求。工作之余,饮食之后,喝上一杯茶,追求健康,以茶会友,提升品位,越来越多的人意识到了茶巨大的价值。
想喝怎样的茶都有,不再只有红茶和绿茶
以前,茶的品类还没有那么丰富的时候,我们喝的最多的就是红茶和绿茶,或是自己家乡原产地的茶。而如今,茶的品类丰富多样,除了六大茶类,还有柑普茶、花果茶、调味茶等等。除了我国原产的茶,也还有国外进口的茶,只要想喝的茶都有。
茶品形式丰富多样
满街的奶茶店,有传统的珍珠奶茶、经典的港式奶茶、新型的奶盖茶、创意的各种水果茶,足以看出茶有多受欢迎。超市的冷柜货架,各式各样的茶饮料也越来越多。茶食品、茶菜肴的出现,同样告诉我们,茶不仅可以这样喝,还可以那样吃。不管我们到哪里喝饮料、吃饭,茶的身影无处不在。
泡茶的形式不再单一
茶不仅仅可以热水冲泡,近年来兴起的“冷泡茶”也受到了很多人的喜欢,原来,茶是可以有无限可能的。有人觉得泡茶不够味,于是开始煮茶,有人觉得可以用喝咖啡的方法喝茶,于是出现了萃取,原来,茶不仅仅是可以泡的。这个开放的时代,你想怎么喝你做主。 (云南茶艺文化)