春天是茶叶世界中最激动人心的时刻。喝春茶，必然要掌握一些茶叶知识才行！龙园君整理了几条生熟普洱的基本要点，给大家分享一二。

什么是普洱茶？什么是生茶？什么是熟茶？

以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧压茶和普洱散茶。云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）再经过渥堆发酵最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。

如何区分生熟普洱茶？

区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色，其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是金黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。

普洱茶属于哪类茶？什么是春茶、夏茶和谷花茶？

普洱茶属于黑茶类。2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；秋茶于8-10月采收，称谷花茶。

普洱茶的制作过程和工艺方法是什么？

普洱茶分两种制作工艺方法，就是我们说的生茶和熟茶：一生茶：传统制作过程：采摘——摊晾——杀青——揉捻——晒干。二熟茶：采摘——摊晾——杀青——揉捻——晒干——渥堆发酵——干燥。

什么是晒青和烘青，他们之间有什么区别？

鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊晾在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶，它可以长期存放。将鲜茶叶采摘回来后，用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青，它有保质期，不可长期存放。

普洱茶是如何分级的，等级高低有什么区别？

普洱茶分一到十级。分级时，级别高的芽多，级别低的梗多。是不是级别越高品质越好呢？不是，级别越高只代表茶菁很嫩，和品质并无多大关系。

什么是干仓、湿仓普洱，有何区别？

将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，使其快速转化，但在转化的过程中容易发生霉变，称为“湿仓普洱”。干仓陈化，才能越陈越香。

选购普洱茶应注意什么？

四大要决

一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色;茶色如枣，不能黑如漆。三是正：存其位;存放干仓，不可潮湿。四是气：品其汤；口味温和，不可五味杂陈。

六不要

不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。

如何存放普洱茶？

如果存放紧压茶，不要拆包装，如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里，其次是环境要清洁卫生，无杂味、稳定的温度与湿度，不要见光。简单讲，就是“干燥通风无异味避光保存”。

什么是螃蟹脚？

螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物，它的颜色是绿色，形状像螃蟹的两只钳。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，治疗胃病、糖尿病效果显著。

普洱茶主要成分有哪些？

普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂质、维生素等成份。

普洱茶怎么冲泡？

普洱茶冲泡很讲究，一般来说，普洱熟茶用紫砂壶为上，紫砂壶能给普洱熟茶加分。而盖碗更便于鉴赏普洱茶，冲泡普洱生茶、熟茶均可，在办公室冲泡可以用飘逸杯。

关于普洱茶的区分、选购以及存放等相关基本信息，龙园君都收纳于此了，各位就请按需索取吧！如果还有其他问题欢迎在下方留言。