生活中有很多朋友喜欢喝茶，但很少有人能正确地储存茶叶。很多人买绿茶或者有别人送绿茶，都是拿到后直接扔在哪里，过不了多久，打开一看，发现已经变黄变味，也会误会是不是买到陈茶，事实上，更有可能的是因为储存不当。

绿茶是一种不发酵茶。在室温环境下，与空气接触会缓慢氧化。温度越高，湿度越高，氧化速度越快。新鲜绿茶在夏季高温下，在室温内放置半个月后会变色变味。因此，绿茶一般应冷藏在冰箱中，以降低温度来延缓氧化速度，保持新鲜感。

但是所有的茶都适合放冰箱冷藏吗？很多人可能都做错了。今天，让我们来看看这六种茶应该如何储存。

一、需要冰箱和冷库冷藏的茶叶。

科学实验表明，当储存温度低于5度时，茶叶氧化速度最慢，储存时间最长。因此，冰箱和专业冷库适合长期储存和保存茶叶。

然而，并非所有的茶都需要储存在制冷设备中。一般来说，只有不发酵和轻微发酵的茶需要冷藏，例如，绿茶、黄茶和乌龙茶中的铁观音，保持在0~5℃的温度，如果储存时间较长，比如一年以上，就需要使用急冻室。

家庭冷藏茶需要注意密封，尽量与其他食物分开，以免吸收异味，变色变味。

如果是茶商，一般都会选择一个特殊的冷藏室来储存绿茶和铁观音。这些特殊的冰箱比家庭冰箱更有效，因为它们只用来储存茶叶，而不是有其他食物和有异味的杂物。此外，冰箱中的干湿度控制得比冰箱中的干湿度更好，储存时间更长，质量保证也更好。

二、常温储存的茶叶。

如果家庭储存茶叶，除上述绿茶、黄茶、铁观音外，大多数其他茶叶都是可以在室温下储存。无论是白茶、红茶，还是红茶和乌龙茶，都属于发酵茶。在生产过程中或生产结束后，经过一定程度的氧化发酵，可在室温下保存较长时间，不会变色变味。

储存这些茶叶时，只要做好密封、防潮、防异味管理，就可以在保质期内正常饮用，不需要特别使用冰箱低温冷藏。

例如，红茶和乌龙茶发酵后，多酚分解为茶黄素和茶红素，老化速度很慢。即使在室温下，也能保持相对稳定的状态，质量影响不大。

普洱茶具有越老越香的特点，需要在一定的温湿度环境下陈化，在微生物的作用下，可以更好地转化质量。如果放在冰箱里，低温环境不能满足需求，微生物也不能正常繁殖。

因此，在家庭储存过程中，只要远离异味，把握密封，防止阳光直射，注意环境通风，这些茶就可以在室温下放置。

三、六大茶类的保质期。

在完成了家庭茶叶的储存方法后，再介绍一下茶叶的保质期。只有当储存得当时，茶才能在保质期内放心饮用。如果超过保质期，尽量不要再喝了。

一般来说，绿茶和黄茶保质期大致相同，正常为18至24个月，即一年半至两年。因为绿茶主要是新鲜的，两年后再怎么保鲜，都已经失去了原来的味道。

乌龙茶和红茶属于半发酵茶和全发酵茶，保质期比绿茶长，正常三年左右。但如果保存良好，5年内的红茶也可以正常饮用。如果超过5年，一般不建议继续饮用。

白茶和黑茶属于可以长期储存和转化的茶。只要条件允许，环境合适，它们越老，就越香，两者的保质期都是长期的。然而，在长期储存过程中，茶叶的质量在一定时间后不会继续提高，而是会出现缓慢下降的趋势，这点需要注意。