1、香气，流水涧肉桂茶品质优异，茶香淡雅，清幽扑鼻；2、口感，刺激性较强，滋味甘爽，花香、果香层次丰富，留香持久；3、环境，长于岩谷、悠涧之内，环境协调，更有助于芳香物质的合成。

1、香气

流水涧肉桂茶品质优异，茶香气息淡雅、飘扬，以桂花香、野花香为主，香气清幽扑鼻，山野气息幽远令人陶醉，以落英飘洒，香逐涧水，幽香扑鼻而得名流水涧。

2、口感

流水涧肉桂茶冲泡后汤色橙黄明亮，入口辛锐，口腔刺激感较强，汤质浓稠、饱满而细腻，滋味甘爽，清甜而岩韵显，花馨、果甜、桂馥郁，层次丰富，齿颊留芳。

3、环境

流水涧肉桂茶长于武夷山岩谷、悠涧之内，森林覆盖率较高，雨水丰沛，常年云雾缭绕，阳光直射少，多以散射光线为主，温度、湿度、风力和光照更为协调，有助于流水涧芳香物质的合成。