很多人在冲泡红茶的时候，往往认为需要多泡几分钟时间，这样才可以把茶气、茶味都更好的浸泡出来，但其实，专家认为红茶久泡，是一种非常不健康的饮茶方式。为什么这样说呢？因为红茶里面所含的茶香、茶气都是非常充分的，但浸泡时间长的同时，也会把里面的苦涩味道给浸泡出来，所以导致一壶好好的茶汤，滋味口感变得又涩、又苦的。同时里面所含的维生素A/B也会被破坏，因此在这里告诉大家，茶叶不可以久泡，宜泡4-5分钟是最为合适的。

【为什么茶叶不可以久泡？】

如果茶叶在茶汤里面浸泡时间长了，里面所含的茶多酚、芳香物质就会自动氧化，从而降低茶汤的色香味；茶叶中的维生素CP、氨基酸，也会因氧化而迅速的消失，从而降低了茶汤的营养价值。比如茶叶种的碳水化合物、蛋白质滋生细菌，从而引起霉变，那么这样的茶汤饮用也是对身体健康会造成一种危害。

大家所说的茶叶不可以久泡，其实还有一点就是，茶叶中内含的咖啡因、鞣酸等物质会被大量的浸出，会影响了茶汤的口感、品质，并且浸泡出来的有效成分，也会因为有那氧化的原因而遭到破。茶叶在前几泡的时候，营养释放得也就差不多了，这个时候如果在用高温的开始去冲泡的话，那么是没有很大意义的。

【冲泡红茶的正确步骤】

1、温壶

烧开的沸水，然后倒在茶具上，全部温热一下，因为冷的茶壶，是无法很好的去冲泡出红茶独特的风味的；注意，烧开水最好不要用铁制的水壶去烧。

2、投茶

用茶匙，取3-5克（具体饮用人数自己定）的茶叶，放入茶杯内，最好是以泡一杯茶的用量。

3、冲泡

注意了，冲泡红茶，最好是用沸腾的水，并且越热的越好；如果是放凉以后再加热的水，或是保温壶内的水，是无法冲泡出好味道的。

4、闷泡

如果是冲泡碎的茶叶，那么冲入热水以后，把虑茶网拿开，然后盖上壶盖焖泡，因此碎红茶很容易出味，泡太长时间味道会苦涩。

5、品茶

三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。

【冲泡红茶的注意事项】

1、要用沸水泡茶

大家一定要注意，冲泡红茶，一定要用沸水冲泡，这样才可以很好的把红茶中的香气给激发出来；并且隔夜的、保温壶内的开水不要用于冲泡红茶；二度煮沸的水也不合适的，最好是现烧现泡，这样才可以很好的泡出一手好红茶汤。

2、茶具要用开水烫

也许你不知道，这个步骤是有多关键。因为茶具用开水烫过以后，温度是比较高的，这样对于茶叶释放香气也是与帮助的，避免水温变化太多。因此，烫洗过的茶具，更加有助于茶香气的挥发。

3、茶叶的量要适中

冲泡红茶，一般都是用一茶匙，也就是大概2.5克左右，这样才可以很好的冲泡出一杯好红茶。如果是想滋味浓郁一点的话，那么是用2茶匙比较合适的，这样可以更加好的去挥发茶香醇的原味。

4、水开以后马上泡茶

烧热水的时候，当热水沸腾以后，大概30秒时间内，水花如硬币大小的时候，就要取出用来开始冲泡了。这个时候水的温度更加有助于茶香的释放。

总结：也就是说，红茶属于是发酵茶，一般情况下是可以反复的冲泡3次的，但对于之后、久泡的是没有什么很大意义的。相反的，长时间久泡的红茶，会产生一些不好的副作用。

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