生茶和熟茶并没有绝对的好坏之分，主要根据个人的口感和喜好而定，如果是新手的话，一般是建议从熟茶喝起，由于在发酵的过程中，茶性发生了变化，味道会变得醇厚，比较适合日常饮用。

生茶和熟茶各有千秋

从茶性上来说，生茶和熟茶没有绝对的好坏之分，主要根据个人的喜好和口感而定，对于新手而言的话，可以先从熟茶入手，由于熟茶在经过发酵后，里面的茶性发生变化，口感变得醇厚。

而生茶可以作为平时喝熟茶之余的调剂，在生活中可以慢慢去尝试，在经过发酵过程后，叶底会变得红亮，黑中带红，外形条索模糊，而生茶的叶底油亮，黑中带一点绿色，条索看起来比较清晰。

生茶和熟茶的味道也是不同的，生茶的茶性刚烈，带有一点刺激性的味道，入口后会有一点苦涩味，汤色比较浅，大多为黄绿色，而熟茶的茶汤为金黄色，味道醇厚，比较适合日常饮用。