“水味”是什么感觉？

所谓水味，与其说是一种味道，倒不如说是一种口感表现，就是茶汤喝到嘴巴里有一种茶汤分离的感觉。

茶汤滋味的浓淡度，一般与投茶量、冲泡时间和水温等关系密切。投茶量越大、水温越高、茶叶的浸泡时间越长等因素，都可以让茶汤变浓。但增加的也只是浓度，而不是丰富味道。

除了茶叶本身内质薄，还可能是以下原因：

①是醒茶不足，茶叶喝起来就会感觉滋味不足，水味过重。

②是茶叶受潮，干茶吸收了过多水分，喝起来也是会感觉到水味过重的。

③3是水温过低，有些茶需要沸水冲泡，才能溶解出茶叶中的内含物质。

④ 是水质过硬，硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。

⑤是茶叶泡到尾声，其中的可溶出物已全部析出，就只能喝到水的味道了。