普洱茶产于云南，产区主要有西双版纳、临沧、普洱等地区，因为用云南当地大叶种为原料制成的茶，香气高锐且持久，滋味浓醇且耐泡，所以深受众多茶友的喜爱。不过喜欢普洱茶的茶友主要分两类，一类喜欢喝散茶，另一类喜欢喝饼茶。

不少人其实对于普洱茶的形态挺纠结的，不知道如何选择，到底选散茶还是饼茶，哪个更好。我们先来看看散茶与饼茶的各自优缺点。

首先我们要知道，散茶是茶叶加工后的自然形态，是还未经过蒸压的茶叶。有生茶散茶，也有熟茶散茶，但很多都是生茶散茶，熟茶大多数拿来压饼。

散茶的优点就是后期转化效果好，缺点就是慢，需要很长一段时间去等待普洱茶的转变。一般来讲，生茶在散茶状态下，后期转化效果最好，如果是熟茶在散茶状态下，转化效果没有生茶散茶那么好。

经过蒸压的生茶茶饼，后期效果没有自然转化的生茶散茶来得好，因为蒸压过程会产生人工发酵，影响后期的自然转化。而经过蒸压的熟茶茶饼，前期转化速度很快，甚至不用拿去压饼，在散茶状态下的口感也会很温和，不过滋味大多已经定型，后期的可能性不大。

也就是说，经过蒸压的饼茶，在头几年就能完成很好的转化，虽然是人工干预的结果，但对于重视结果的人可以很适合。饼茶后几年的转化不如生茶，因为生茶真正发力是在很多年后，并且口感会超过熟茶，会更加好喝。

喝饼茶可以提前享受好滋味，喝散茶会很有成就感，存茶，等待与一同经历茶叶的自然转化，也是蛮有趣的一件事。

其实一般拿来压饼的都是较粗糙的茶，等级较高的茶叶，通常不会拿来压饼，会保持散茶状态，自然转化下口感会更好，只不过这个过程很长，很多人没有精力去等，直接喝滋味不错的现成熟茶，也无不可。那么如果是你，你会选饼茶还是散茶？