四大名丛归属于乌龙茶类，是武夷茶区所培育出的珍贵名品。武夷岩茶在习惯上分为奇种、单枞奇种、名枞奇种、名种四种。名枞奇种中最著名的是「大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟」，并称“武夷山四大名丛”，有着不一样的品类特征。

乌龙茶有着溶解脂肪的减肥作用。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶能够降低血液中的胆固醇占比。

泡乌龙茶的水最好是纯净水或山泉水，茶具则需要有茶壶、茶船、品茗杯等。乌龙茶包含特殊的芳香物质，要在高温的条件下才能完全发挥出来，因此需要用100℃的沸水来冲泡。茶叶的投放量需要根据茶壶的容量来确定。紧结半球型乌龙茶，茶叶的投放量需占到茶壶容积的三分之一到四分之一;较为松散的茶叶，则投放量需占茶壶的一半。第一泡大概在45秒左右，第二泡是60秒左右，之后每次冲泡时长往后稍加10秒左右就可以。武夷四大名丛之大红袍

大红袍是茶名也是茶树品类名，生长在福建武夷山天心岩九龙窠的岩壁上，至今已有三百多年历史。在武夷“四大名丛”中享有最高的声誉，称为“茶中之圣”。

大红袍的品质超群，其条索匀整、壮实，色泽绿褐鲜润，茶汤颜色金黄，有桂花香，味醇而清，“岩韵”浓郁，且耐冲泡，回味甘爽，九泡仍有余香。这是其他岩茶所不如的。

武夷四大名丛之铁罗汉

铁罗汉是武夷岩茶中最早的名丛之一，其成名较早，据清代郭柏苍《闽产录异》(1886年)载：“铁罗汉为武夷宋树名，叶长。”可见铁罗汉在宋代就已出名。

铁罗汉的干茶条索粗壮紧结，色泽青褐有光泽。香气馥郁幽长，细而含蓄，岩韵明显。茶汤颜色橙黄明艳，滋味醇厚浓爽，回甘持久，岩韵突显，耐冲泡。叶底匀整，叶质柔软，绿叶红镶边。

铁罗汉不但品质优异，而且有治病的奇效。1890年和1931年，惠安县曾两次发生时疫，在服用施集泉的铁罗汉后，一些病人得以治愈。