罐罐茶是陕西最独特的茶，当地人几乎每天都喝它。其实，罐罐茶还分为好几种，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等。其中面罐茶最具特色，是用小罐盛水，放入茶叶，放在火上煮熬，边煮边放入面糊同时加清油，调茴香、藿香、生姜、食盐、核桃、肉丁、鸡蛋花等佐料。在清早或有客人来时，当早点搭配饮食。

据说罐罐茶现在的做法通常是用白面加上藿香、茴香、葱头、茶叶、生姜等在面罐中用水熬成流体，倒入碗中再放上核桃仁、鸡蛋、肉丁、豆腐丁等佐料，配以酥脆的馍片食用，有健脾开胃、醒脑清窍的作用。

那么罐罐茶哪种茶叶好，一般用什么茶叶呢？罐罐茶一般煮的茶叶有茯茶、陕青茶、陇南炒青、云南大叶种晒青毛茶等，一个人在自己家里，喝罐罐茶几乎没什么讲究，只要有下茶的馍馍就行。但如果来了重要的亲戚，就不但要在厅房里招待，还要拿出好茶叶，白糖或者冰糖，焦枣，葡萄干之类，下到罐罐里。